Caldo de Hueso Casero y Nutritivo Keto
Calienta tu alma y nutre tu cuerpo con este reconfortante **Caldo Casero de Hueso Keto**, un elixir rico y sabroso perfecto para tomar solo o como base en tus recetas bajas en carbohidratos favoritas. Elaborado con huesos de ternera asados, verduras frescas y el toque ácido del vinagre de sidra de manzana, este caldo sustancioso se cocina a fuego lento durante 24 horas completas para extraer hasta la última gota de bondad llena de nutrientes. El largo tiempo de cocción desbloquea los sabores profundos y terrosos, creando un caldo rico en colágeno rebosante de beneficios para la salud, perfecto para amantes del keto y entusiastas del bienestar por igual. Ideal para la preparación de comidas, se puede almacenar y disfrutar durante toda la semana o congelar para su uso futuro. Ya sea que comiences tu día con una taza caliente, repares tus músculos después del entrenamiento o mejores tus sopas y guisos, este caldo de hueso ofrece una nutrición reconfortante definitiva en cada sorbo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds huesos de vaca (tuétano, rodilla o mixtos)
- 5 dientes de ajo pelados
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
- 2 zanahorias grandes, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon "pimienta en grano"
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 4 quarts agua
- sal, al gusto
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Extiende los huesos de res en una bandeja de horno grande y ásalos en el horno precalentado durante 30-40 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados.
Transfiere los huesos asados a una olla grande. Agrega dientes de ajo, cebolla, zanahorias, apio, hojas de laurel y granos de pimienta.
Añadir el vinagre de sidra de manzana y suficiente agua fría para cubrir completamente los huesos y las verduras (aproximadamente 4 cuartos).
Llevar la mezcla a hervir enérgicamente a fuego alto.
Una vez que hierva, reducir el fuego a un hervor suave, retirando cualquier espuma o suciedad que se forme en la superficie con una cuchara.
Cubra la olla ligeramente y deje que el caldo hierva a fuego lento durante 24 horas. Revise ocasionalmente para asegurarse de que los huesos sigan sumergidos y agregue más agua si es necesario.
Después de 24 horas, retire la olla del fuego y déjela enfriar ligeramente.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina o una estopilla en un bol grande, desechando los sólidos.
Sazona el caldo con sal al gusto.
Deja que el caldo se enfríe por completo antes de refrigerarlo. Una vez frío, puedes retirar la grasa solidificada de la superficie si así lo deseas.
Almacena el caldo de huesos en frascos herméticos o recipientes en el refrigerador por hasta 5 días, o congela en porciones para usar más adelante.
Nutrition Facts
Calories |
4276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 409.3 g | 525% | |
| Saturated Fat | 181.7 g | 908% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1089 mg | 363% | |
| Sodium | 1263 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 42.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 618 mg | 48% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1895 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
