Caldo clásico para olla caliente sin azúcar
Calienta tu alma con este *Caldo Clásico para Hot Pot sin Azúcar*, una base reconfortante y aromática perfecta para tu próxima reunión de hot pot. Esta versión sin azúcar del caldo tradicional prescinde del azúcar mientras ofrece sabores profundos y ricos de huesos de pollo cocidos a fuego lento, jengibre, ajo y fragante anís estrellado. Infundido con granos de pimienta blanca y equilibrado con un toque de salsa de soya, este caldo es una base sabrosa y baja en carbohidratos que realza lo mejor de tu elección de carnes, mariscos y verduras. Ya sea que estés organizando un festín de hot pot casero y saludable o simplemente anhelando comida reconfortante y caliente, este caldo sin azúcar promete todo el sabor sin ninguna culpa. ¡Listo en poco más de dos horas, es el comienzo perfecto para una experiencia culinaria comunal inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Huesos de pollo
- 50 grams Jengibre
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 4 cloves Ajo
- 1 tablespoon Pimienta blanca
- 2 pieces Anís estrellado
- 2 liters Agua
- 2 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Salsa de soja
Instructions
Comience por enjuagar los huesos de pollo completamente bajo agua fría para eliminar cualquier impureza y sangre.
Pela el jengibre y córtalo en rodajas finas. Corta las cebollas de verdeo por la mitad. Tritura los dientes de ajo con el lado de un cuchillo.
En una olla grande, añade los huesos de pollo y suficiente agua para cubrirlos. Lleva a ebullición rápidamente a fuego alto y deja hervir durante 5 minutos. Desespuma cualquier espuma que se forme en la superficie con una cuchara.
Escurre los huesos y enjuágalos bajo agua fría para asegurar que se eliminen todas las impurezas.
En la misma olla, regresa los huesos limpios y agrega los 2 litros de agua. Añade el jengibre en rodajas, las cebollas de verdeo, el ajo machacado, los granos de pimienta blanca y el anís estrellado.
Llevar el agua a hervir a fuego alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo y dejar que hierva suavemente durante 90 minutos.
Después de 90 minutos, añade la sal y la salsa de soja. Ajusta el sazón según tu gusto.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos para infusionar todos los sabores juntos.
Cuela el caldo usando un colador de malla fina para eliminar los ingredientes sólidos y las impurezas, dejándote con un caldo claro.
Tu caldo clásico para hot pot sin azúcar está listo para servir. Úsalo como base para tu comida de hot pot, añadiendo tus carnes, mariscos y verduras favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.4 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5951 mg | 259% | |
| Total Carbohydrate | 26.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 682 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
