Caldo Clásico para Hot Pot Bajo en Grasa
Calienta tus sentidos con este "Caldo Clásico de Hot Pot Bajo en Grasa", una base ligera pero profundamente sabrosa para tu próxima experiencia culinaria comunitaria. Elaborado con caldo de pollo bajo en sodio e infusionado con la riqueza terrosa de los hongos shiitake secos, el toque de salsa de soja y el calor aromático del anís estrellado y la canela, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. Enriquecido con jengibre fresco, ajo, cebolletas y un toque de pimienta blanca, este caldo ofrece una esencia cálida y sabrosa en tan solo 30 minutos de cocción lenta. Es la base definitiva para un hot pot sin culpas, maridándose perfectamente con carnes, verduras y fideos para una reconfortante comida para seis comensales. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una reunión familiar íntima, este caldo para hot pot bajo en grasas y sodio es una opción deliciosamente saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 cups agua
- 6 pieces setas shiitake secas
- 2 slices Jengibre
- 3 cloves ajo
- 2 stalks cebollines
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon sal marina
- 1 whole anís estrellado
- 1 piece rama de canela
Instructions
Comience limpiando los champiñones shiitake secos con una toalla de papel húmeda para quitar la suciedad. Déjalos a un lado.
En una olla grande, combina 8 tazas de caldo de pollo bajo en sodio con 2 tazas de agua.
Agrega los hongos shiitake secos a la olla junto con 2 rodajas de jengibre y 3 dientes de ajo, ligeramente machacados para liberar sus sabores.
Corta en trozos grandes 2 tallos de cebolleta y agrégalos a la olla.
Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre de arroz para darle un sutil toque ácido.
Sazona el caldo con 0,5 cucharadita de pimienta blanca y 1 cucharadita de sal marina, ajustando al gusto.
Agrega 1 anís estrellado entero y 1 rama de canela para impregnar el caldo con un aroma cálido y fragante.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen.
Después de hervir a fuego lento, retire los champiñones shiitake, jengibre, ajo, anís estrellado y palito de canela con una espumadera.
Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario antes de servir. Disfruta este caldo como la base perfecta para tu comida de olla caliente, complementando una variedad de carnes, verduras y fideos.
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.5 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8016 mg | 349% | |
| Total Carbohydrate | 89.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 23.1 mcg | 116% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2977 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
