Caldo Clásico de Olla Caliente Vegetariana
Eleva tu próxima experiencia de hot pot con este reconfortante *Caldo Clásico de Hot Pot Vegetariano*. Elaborado con los sabores ricos en umami de kombu, setas shiitake secas y salsa de soja, este caldo de base vegetal está infusionado con el aroma del jengibre, ajo, cebolletas y el calor especiado del anís estrellado y la canela. Perfecto como base para una comida abundante y personalizable, este caldo se cocina a fuego lento hasta la perfección, resultando en un sabor profundo y sabroso que se combina maravillosamente con tus verduras, tofu o fideos favoritos. Listo en poco más de una hora y completamente vegano, es una elección ideal para reuniones acogedoras o cenas entre semana. ¡Prueba este reconfortante caldo de hot pot y descubre un nuevo favorito familiar! Palabras clave: hot pot vegetariano, caldo de kombu, caldo vegano, base para sopa vegana, receta casera de hot pot, recetas vegetarianas fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 cups agua
- 1 piece kombu (algas marinas secas)
- 4 pieces setas shiitake secas
- 2 inches jengibre fresco
- 3 pieces dientes de ajo
- 3 pieces cebolletas
- 1 tablespoon salsa de soja
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 2 pieces anís estrellado
- 1 piece rama de canela
Instructions
Enjuaga el alga kombu bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de sal.
Remoje el alga kombu en 8 tazas de agua durante al menos 30 minutos en una olla grande.
Mientras tanto, remoja los champiñones shiitake deshidratados en agua tibia durante unos 20 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Pelar y cortar el jengibre fresco en rodajas delgadas.
Pela los dientes de ajo y aplástalos suavemente con el lado de un cuchillo.
Corta y trocea las cebolletas en piezas de 2 pulgadas.
Después de remojar, coloca la olla con el alga kombu y el agua a fuego medio. Llévala a hervir suavemente, evitando que hierva, y luego retira el alga kombu.
Añade los champiñones shiitake, rodajas de jengibre, ajo, cebolletas, salsa de soja, sal, pimienta blanca, anís estrellado y la rama de canela a la olla.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante 45 minutos, permitiendo que los sabores se desarrollen y se mezclen.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en una olla limpia, desechando los sólidos.
Ajusta la sazón al gusto con más sal o salsa de soya si es necesario.
Utiliza este sabroso caldo vegetariano como base para tu olla caliente, añadiendo tus verduras y proteínas preferidas.
Nutrition Facts
Calories |
279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3083 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 63.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 15.4 mcg | 77% | |
| Calcium | 289 mg | 22% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 1097 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
