Caldo caliente chino tradicional paleo
Disfruta de una experiencia reconfortante y saludable con este Hotpot Tradicional Chino Paleo. Con una base de caldo de hueso de res rico en sabor, infundido con ajo, jengibre y cocoaminos umami, esta receta es una versión consciente de la salud de un clásico querido. Repleto de vibrantes vegetales como bok choy bebé, fideos de calabacín y rábano daikon, junto con proteínas premium como carne de res alimentada con pasto, pescado capturado en estado salvaje y camarones, este platillo es nutritivo y personalizable. Perfecto para cenas familiares o para entretener a los invitados, el hotpot se sirve burbujeante en la mesa, permitiendo que todos cocinen sus proteínas a la perfección en el sabroso caldo. Sin gluten, apto para la dieta paleo, y rebosante de sabores frescos, esta receta transforma el hotpot chino tradicional en un festín libre de culpas que es tan interactivo como satisfactorio.
TITAN HAUS
Pure Titanium KitchenwarePor Qué 10,000+ Chefs Cambiaron al Titanio
Recipe Information
Ingredients
- 8 cups Caldo de hueso de ternera (sin sal)
- 1 cup Aminos de coco
- 4 cloves Dientes de ajo, picados
- 3 inches Jengibre en rodajas
- 4 stalks Cebollas verdes, picadas
- 2 cups Champiñones en rodajas
- 4 heads Mini pak choi, cortadas por la mitad
- 2 medium Zanahorias en rodajas finas
- 1 small Rábano daikon, pelado y rebanado
- 3 cups Espaguetis de calabacín (zoodles)
- 1 pound Carne de res alimentada con pasto en lonchas finas.
- 1 pound Camarones pelados y desvenados
- 1 pound Filete de pescado blanco capturado en estado silvestre, rebanado
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 teaspoon Copos de pimienta roja machacada
Instructions
En una olla grande o base para hotpot, añade el caldo de hueso de res y llévalo a hervir a fuego medio.
Incorpora los aminoácidos de coco, el ajo picado, el jengibre en rodajas y la sal marina. Deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Agrega el rábano blanco en rodajas, las zanahorias y los champiñones al caldo. Cocina durante 10 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Baja el fuego y agrega los pak choi bebé y los fideos de calabacín. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.
Coloca las rebanadas finas de carne de res, camarones y pescado blanco en un plato grande para servir. Estas proteínas se cocinarán rápidamente en el caldo que hierve en la mesa.
Transfiere el caldo preparado y las verduras cocidas a una olla de mesa o quemador portátil para mantenerlo hirviendo durante la comida.
Cada comensal puede usar palillos largos o una espumadera ranurada para agregar rebanadas de proteína cruda en el hotpot y cocinarlas a su gusto (las rebanadas de carne tardarán unos 30 segundos, los camarones alrededor de 2 minutos y las rebanadas de pescado unos 1 minuto).
Sirve con cebollín picado adicional y una pizca de hojuelas de pimienta roja machacada para decorar y añadir picante, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.6 g | 35% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 2142 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 98.3 g | 197% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2178 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
