Caldereta China Tradicional Vegetariana
Sumérgete en el reconfortante mundo de un **Hotpot Chino Tradicional Vegetariano**, una vibrante y adaptable experiencia culinaria comunal perfecta para las reuniones. Esta receta transforma el clásico hotpot en un festín vegetariano, protagonizado por un caldo profundamente sabroso impregnado de aromático jengibre, ajo, anís estrellado y salsa de soja. Alrededor de la olla burbujeante se encuentran una variedad de vegetales frescos, como bok choy, espinacas, col china, setas enoki y tiernas zanahorias, acompañados de tofu firme, maíz bebé y delicados fideos de arroz o de cristal. Más allá de su simplicidad y rápida preparación, este plato ofrece la alegría de permitir a los invitados cocinar activamente sus ingredientes favoritos en la mesa. Sirve con salsas opcionales para mojar que elevarán aún más los sabores. Ya sea para una cena acogedora o una celebración festiva, este hotpot promete calidez, sabor y un toque de tradición en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 cups Caldo de verduras
- 2 inches Jengibre (cortado en rodajas)
- 3 pieces Dientes de ajo (machacados)
- 4 stalks Cebollitas verdes (cortadas en tercios)
- 6 pieces Hongos shiitake secos
- 2 pieces Anís estrellado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Sal.
- 1 block Tofu firme (cortado en cubos)
- 4 heads Col china
- 1 bunch Setas Enoki
- 1 cup Mazorcas de maíz baby
- 4 cups Espinaca
- 1 small head Repollo Napa
- 2 pieces Zanahorias (cortadas en rodajas finas)
- 10 ounces Arroz fresco o fideos de cristal
- 1 cup Salsa para mojar en olla caliente (opcional)
Instructions
Prepara el caldo: En una olla grande, combina el caldo de verduras, jengibre, ajo, cebollas verdes, champiñones shiitake secos y anís estrellado. Lleva a ebullición a fuego medio.
Sazonar el caldo: Una vez que el caldo hierva, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos para permitir que los sabores se infundan. Agregar salsa de soja y sal, luego probar y ajustar la sazón según sea necesario.
Preparar los ingredientes: Mientras el caldo hierve a fuego lento, lavar y picar las verduras. Cortar el bok choy por la mitad, recortar los champiñones enoki, separar las hojas de espinaca y rallar la col china. Cortar las zanahorias en rodajas finas para una cocción uniforme.
Cocina el tofu: Corta el tofu firme en cubos del tamaño de un bocado y mantenlos listos para cocinar.
Prepara los fideos: Si usas fideos secos, cocínalos de acuerdo a las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Organiza la mesa: Transfiere el caldo hirviendo a un hotpot o cocina de inducción portátil colocada en la mesa. Coloca todas las verduras preparadas, tofu y fideos en platos de servicio alrededor de la olla.
Disfruta del hotpot: Cada comensal puede agregar sus ingredientes deseados al caldo hirviendo, permitiendo que se cocinen durante unos minutos hasta que estén tiernos. Sirve los ingredientes deseados y el caldo en tazones individuales.
Sirva con salsas para mojar: Proporcione una variedad de salsas para mojar el hotpot en el lateral para que los invitados puedan personalizar sus sabores.
Nutrition Facts
Calories |
2833 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.6 g | 111% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14220 mg | 618% | |
| Total Carbohydrate | 388.8 g | 141% | |
| Dietary Fiber | 78.7 g | 281% | |
| Total Sugars | 75.4 g | ||
| Protein | 157.4 g | 315% | |
| Vitamin D | 23.1 mcg | 116% | |
| Calcium | 4005 mg | 308% | |
| Iron | 40.7 mg | 226% | |
| Potassium | 11108 mg | 236% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
