Caldereta China Tradicional Alta en Proteínas
Descubre la deliciosa fusión de sabor y nutrición con esta receta de Caldo Chino Tradicional de Alto Contenido Proteico, una versión nutritiva de este amado clásico. Repleto de proteínas de alta calidad como pechuga de pollo tierna, solomillo de res, camarones, filete de pescado y tofu firme, este caldo se complementa con vibrantes vegetales que incluyen pak choi, espinaca, col china, champiñones enoki y más. Ideal para comidas en grupo, esta comida interactiva te permite cocer a fuego lento ingredientes meticulosamente preparados en un sabroso caldo para caldo—elige entre picante o suave según tu gusto—mientras disfrutas de salsas para mojar personalizables. Listo en solo 90 minutos, este platillo bajo en carbohidratos y alto en proteínas es perfecto para reuniones familiares o cenas acogedoras. ¡Lleva auténticas tradiciones culinarias chinas a tu mesa y disfruta de los beneficios para la salud de esta festín comunal y contundente hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo (cortada finamente)
- 400 grams Solomillo de ternera (cortado en rodajas finas)
- 400 grams Tofu firme (en cubos)
- 400 grams Camarones (pelados y desvenados)
- 300 grams Filete de pescado (sin piel, cortado en rodajas finas)
- 4 whole Huevos
- 300 grams Pak choi bebé
- 250 grams Hongos Enoki
- 200 grams Espinacas
- 200 grams Zanahorias (cortadas en rodajas finas)
- 400 grams Repollo chino
- 100 grams Setas oreja de madera (remojadas y rebanadas)
- 1 packet Caldo base para fondue chino (picante o no-picante, según se prefiera)
- 2000 ml Caldo de pollo o agua
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Aceite de sésamo
- 4 cloves Ajo picado
- 4 stalks Cebollines (picados)
- 2 pieces Chile fresco (opcional, rebanado para mojar)
Instructions
Prepara los ingredientes cortando en rodajas finas el pechuga de pollo, el solomillo de ternera, el filete de pescado y las zanahorias. Corta el tofu firme en cubos y remoja/corta las setas oreja de madera si son secas.
Lava y prepara las verduras: separa las hojas del repollo chino y el pak choi bebé; recorta los champiñones enoki y enjuaga. Lava las espinacas cuidadosamente.
Pelar y quitar las venas de los camarones, si no están ya preparados, y reservar.
Coloca la mesa para el hotpot: coloca un quemador portátil y una olla grande y ancha en el centro de tu área de comedor.
Vierte el caldo de pollo (o agua) en la olla y mezcla la base de sopa para hotpot (picante o no picante, según prefieras). Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento.
Prepara las salsas para mojar combinando salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado y rodajas de chile en pequeños tazones. Agrega cebollinos picados para decorar.
Llevar todos los ingredientes preparados a la mesa en tazones o bandejas separadas para que sea fácil compartir y acceder a ellos.
Una vez que el caldo esté hirviendo, comienza a cocinar las proteínas y las verduras en la olla. Las carnes cortadas en rodajas finas, camarones y pescado se cocinarán rápidamente (1-2 minutos). Las verduras deben cocinarse hasta que alcancen la ternura deseada.
Utilice una espumadera o colador de cazuela para sacar los alimentos cocidos del caldo. Sumerja en las salsas preparadas y disfrute inmediatamente.
Rompe los huevos en el caldo que está hirviendo cerca del final de la comida para hacer una sopa sabrosa o para cubrir ligeramente los ingredientes cocidos antes de sumergirlos en la salsa.
Continúa reponiendo el caldo según sea necesario, ¡y disfruta de la experiencia comunal del hotpot chino tradicional!
Nutrition Facts
Calories |
4080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.6 g | 220% | |
| Saturated Fat | 47.0 g | 235% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.3 g | ||
| Cholesterol | 2370 mg | 790% | |
| Sodium | 12781 mg | 556% | |
| Total Carbohydrate | 109.6 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 41.2 g | 147% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 544.1 g | 1088% | |
| Vitamin D | 37.8 mcg | 189% | |
| Calcium | 4190 mg | 322% | |
| Iron | 42.8 mg | 238% | |
| Potassium | 10806 mg | 230% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
