Calamares sin gluten con sal y pimienta
Descubre una deliciosa versión de un clásico aperitivo con esta receta de Calamares sin Gluten al Sal y Pimienta. Perfectamente crujientes y hechos con una delicada mezcla de almidón de maíz, harina de arroz y levadura en polvo, este plato garantiza un crujido sin gluten sin comprometer el sabor. Cada tierno aro de calamar está cubierto con una mezcla sabrosa de pimienta negra y blanca recién molida y frito hasta alcanzar la perfección dorada, ofreciendo una textura irresistible en cada bocado. El toque aromático del ajo salteado y el ají rojo cortado en rodajas finas añade un calidez sublime, mientras que las vibrantes cebolletas y las jugosas rodajas de limón elevan cada porción. Listo en solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es ideal para impresionar a los invitados o satisfacer antojos en casa. ¡Combínalo con salsas para mojar o disfrútalo tal cual para un deleite sin gluten de mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco, limpio
- 150 grams maicena
- 50 grams
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 2 teaspoons sal
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 500 milliliters aceite vegetal (para freír)
- 2 cloves
- 1 chile rojo, cortado en rodajas finas
- 2
- 4 gajos de lima, para servir
Instructions
Prepara los calamares cortando los cuerpos limpios en aros y reservando los tentáculos. Sécalos con papel de cocina para asegurarte de que estén lo más secos posible.
En un tazón grande, mezcla la maicena, la harina de arroz, el polvo de hornear, la sal, la pimienta negra y la pimienta blanca.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande de base gruesa o en una freidora a 180°C (350°F).
Mezcla los anillos y tentáculos de calamar en la mezcla de harina, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
Saca el exceso de harina de los calamares y bájalos cuidadosamente en el aceite caliente por tandas, asegurándote de no amontonarlos en la sartén.
Fríe el calamar durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. Retira con una espumadera y escurre sobre papel absorbente.
En otra sartén, añade un poco de aceite y sofríe el ajo picado y el chile rojo en rodajas hasta que estén perfumados. Mezcla los calamares fritos en la mezcla de ajo y chile.
Sirva inmediatamente en un plato, decorado con cebollas de primavera en rodajas y gajos de limón al lado. ¡Disfrute de su calamar sin gluten con sal y pimienta!
Nutrition Facts
Calories |
1389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.1 g | 163% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 1161 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 49.8 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 1.0 mg | 5% | |
| Potassium | 404 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
