Calamares salteados sin soja con jengibre y cebolletas
Calamares Salteados sin Soja con Jengibre y Cebolletas
Eleva tu juego de salteados con estos vibrantes y sabrosos Calamares Salteados sin Soja con Jengibre y Cebolletas. Los calamares perfectamente tiernos se combinan con el aromático jengibre fresco, ajo y cebolletas para crear un plato repleto de umami que es naturalmente libre de soja, gracias al uso de aminos de coco y salsa de pescado. La rápida técnica de salteado asegura una textura tierna mientras encierra los fragantes sabores del aceite de sésamo y opcionalmente el chile rojo para un toque de picante sutil. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana o como plato principal para una fiesta de inspiración asiática. ¡Sírvelo con arroz al vapor para absorber la deliciosa salsa y disfruta de un plato de mariscos de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 30 grams
- 5 stalks Cebolletas
- 3 units
- 3 tablespoons
- 2 teaspoons "Salsa de pescado"
- 2 teaspoons
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o de semilla de uva)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 1 unit Chile rojo (opcional)
Instructions
Prepara el calamar limpiándolo y cortándolo en rodajas de 1/2 pulgada. Si estás usando tentáculos, asegúrate de limpiarlos a fondo. Sécalos con papel de cocina y deja a un lado.
Pela y corta el jengibre en juliana en palitos delgados. Corta en rodajas finas el ajo. Corta las cebolletas en trozos de 2 pulgadas, manteniendo las partes blancas y verdes separadas. Corta el chile rojo en rodajas si lo vas a usar.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, salsa de pescado, aceite de sésamo y pimienta blanca para crear la salsa del salteado. Reserva.
Añade el jengibre y el ajo al aceite caliente. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
Aumenta el fuego a alto y añade el calamar al wok. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que el calamar se vuelva opaco y se enrosque.
Agrega las partes blancas de las cebolletas y, opcionalmente, el chili rojo. Saltéalo por un minuto más.
Vierta la salsa para saltear sobre el calamar y revuelva rápidamente para cubrirlo uniformemente. Cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Agrega las partes verdes de las cebolletas y revuelve el salteado una última vez. Ajusta la sazón con sal al gusto.
Retira el wok del fuego y transfiere el salteado de calamares a un plato de servir. Sirve inmediatamente con arroz al vapor o como parte de una comida más grande.
Nutrition Facts
Calories |
1055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.3 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 5912 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 37.0 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 81.3 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1601 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
