Calamares salteados sin soja con jengibre y cebolletas
Calamares Salteados sin Soja con Jengibre y Cebolletas
Eleva tu juego de salteados con estos vibrantes y sabrosos Calamares Salteados sin Soja con Jengibre y Cebolletas. Los calamares perfectamente tiernos se combinan con el aromático jengibre fresco, ajo y cebolletas para crear un plato repleto de umami que es naturalmente libre de soja, gracias al uso de aminos de coco y salsa de pescado. La rápida técnica de salteado asegura una textura tierna mientras encierra los fragantes sabores del aceite de sésamo y opcionalmente el chile rojo para un toque de picante sutil. Listo en solo 30 minutos, esta receta es ideal para cenas entre semana o como plato principal para una fiesta de inspiración asiática. ¡Sírvelo con arroz al vapor para absorber la deliciosa salsa y disfruta de un plato de mariscos de calidad de restaurante en la comodidad de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 30 grams
- 5 stalks Cebolletas
- 3 units
- 3 tablespoons
- 2 teaspoons "Salsa de pescado"
- 2 teaspoons
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o de semilla de uva)
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoons
- 1 unit Chile rojo (opcional)
Instructions
Prepara el calamar limpiándolo y cortándolo en rodajas de 1/2 pulgada. Si estás usando tentáculos, asegúrate de limpiarlos a fondo. Sécalos con papel de cocina y deja a un lado.
Pela y corta el jengibre en juliana en palitos delgados. Corta en rodajas finas el ajo. Corta las cebolletas en trozos de 2 pulgadas, manteniendo las partes blancas y verdes separadas. Corta el chile rojo en rodajas si lo vas a usar.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, salsa de pescado, aceite de sésamo y pimienta blanca para crear la salsa del salteado. Reserva.
Añade el jengibre y el ajo al aceite caliente. Saltea durante 30 segundos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
Aumenta el fuego a alto y añade el calamar al wok. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que el calamar se vuelva opaco y se enrosque.
Agrega las partes blancas de las cebolletas y, opcionalmente, el chili rojo. Saltéalo por un minuto más.
Vierta la salsa para saltear sobre el calamar y revuelva rápidamente para cubrirlo uniformemente. Cocine por 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa se reduzca ligeramente.
Agrega las partes verdes de las cebolletas y revuelve el salteado una última vez. Ajusta la sazón con sal al gusto.
Retira el wok del fuego y transfiere el salteado de calamares a un plato de servir. Sirve inmediatamente con arroz al vapor o como parte de una comida más grande.
Nutrition Facts
Calories |
267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 1376 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 10.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.8 g | 3% | |
| Total Sugars | 3.4 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 61 mg | 5% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 451 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
