Calamares salteados sin lácteos con jengibre y cebolletas
Disfruta de los sabores audaces y aromáticos del Calamar Salteado sin Lácteos con Jengibre y Cebollinos, un plato de mariscos rápido y saludable perfecto para las noches ocupadas entre semana. El calamar fresco es el protagonista de esta receta de inspiración asiática, rebosante de suavidad umami complementada por el calor del jengibre, el toque picante del ajo y el crujiente vibrante de los cebollinos. Una salsa ligera a base de soja, realzada con vinagre de arroz y aceite de sésamo, une el plato para asegurar que cada bocado esté lleno de sabor. Con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, esta receta libre de gluten y lácteos es ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva y satisfactoria. Sírvelo con arroz al vapor o como parte de una comida más completa para disfrutar de una experiencia culinaria auténtica que es tan deliciosa como elegante. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que anhelan una comida de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 30 grams Jengibre fresco
- 4 stalks Cebolletas
- 2 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite de vegetal o de aguacate)
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
Instructions
Limpie el calamar a fondo, retirando la cabeza, la bolsa de tinta, el cartílago interno y la piel. Enjuague bien bajo agua fría. Corte el calamar en anillos de aproximadamente 1 cm de ancho.
Pela el jengibre y córtalo en tiras delgadas del tamaño de un fósforo. Reserva.
Corta los tallos de las cebolletas, luego córtalos en trozos de 2 pulgadas. Separa las partes blancas de las partes verdes.
Pela y pica los dientes de ajo.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soya, el vinagre de arroz y la pimienta blanca molida. Reserva.
Calienta un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de cocina neutro y mueve el sartén para cubrir la superficie.
Añade el ajo picado y los bastones de jengibre al wok. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto. Agrega los anillos de calamar y saltéalos durante 1-2 minutos hasta que comiencen a ponerse opacos. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el calamar puede volverse gomoso.
Agrega las partes blancas de las cebolletas y la mezcla de salsa de soja. Saltea por otros 1-2 minutos, asegurándote de que el calamar esté cubierto uniformemente con la salsa.
Rocía el aceite de sésamo sobre el calamar y mezcla bien. Añade las partes verdes de las cebolletas y saltea durante otros 30 segundos.
Prueba y ajusta la sazón con sal si es necesario.
Retira el plato del fuego y sirve inmediatamente. Disfruta con arroz al vapor o como parte de una comida más grande.
Nutrition Facts
Calories |
898 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 3415 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 29.5 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 82.0 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1751 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
