Calamares salteados sin gluten con jengibre y cebolla de verdeo.
Sumérgete en los vibrantes sabores del mar con este Salteado de Calamar sin Gluten con Jengibre y Cebolletas: un platillo rápido y saludable perfecto para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Los tiernos anillos de calamar se cocinan a la perfección con jengibre, ajo y cebolletas aromáticas, mientras que una mezcla de salsa de soja y salsa de ostiones sin gluten aporta profundidad y riqueza a cada bocado. Esta receta combina la satisfactoria textura crujiente de las verduras frescas con la delicada consistencia del calamar, garantizando una comida elegante y accesible. Lista en solo 30 minutos, este salteado sin gluten se acompaña maravillosamente con arroz al vapor para una experiencia culinaria equilibrada y llena de sabor. Ideal para amantes de los mariscos y aquellos que buscan opciones de comidas sin gluten, es un delicioso giro a un clásico que celebra audaces sabores de inspiración asiática.
Sé Saludable Sin Esfuerzo
Suplementos respaldados por la ciencia para rendimiento, bienestar y longevidad.
Optimiza la química de tu cuerpo naturalmente
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamares frescos (limpios y cortados en anillas)
- 30 grams Jengibre fresco (cortado en rodajas finas)
- 4 stalks Cebolletas (cortadas en trozos de 2 pulgadas)
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 tablespoon Salsa de ostras (libre de gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina (neutro, como vegetal o canola)
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Prepara el calamar limpiándolo a conciencia, cortándolo en aros y secándolo con golpecitos usando papel de cocina. Ponlo a un lado.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, salsa de ostras, aceite de sésamo, maicena y agua hasta que quede suave. Esto será la salsa para el salteado. Resérvala.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de cocina.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de jengibre y el ajo. Saltea durante 30 segundos para liberar su aroma.
Agrega el calamar al wok y saltéalo durante 1-2 minutos, justo hasta que el calamar comience a volverse opaco. Ten cuidado de no cocinar demasiado el calamar ya que puede ponerse gomoso.
Vierte la salsa de salteado sobre el calamar y mezcla bien para cubrir. Saltea durante 1-2 minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente.
Agrega los cebollinos, la sal y la pimienta negra. Saltea durante 30 segundos más para que los cebollinos se marchiten ligeramente pero sigan vibrantes.
Retire el wok del fuego y sirva el calamar salteado inmediatamente con arroz al vapor o según lo desee.
Nutrition Facts
Calories |
249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.6 g | 16% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 1366 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 7.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 25.1 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 48 mg | 4% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 480 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
