Calamares salteados sin frutos secos con jengibre y cebolletas.
Eleva tu repertorio de mariscos con esta vibrante receta de Calamares Salteados sin Frutos Secos con Jengibre y Cebolletas, un plato rápido y sabroso que combina anillas tiernas de calamar con el cálido sabor del jengibre y las aromáticas cebolletas. Perfectamente equilibrado con salsa de soja ligera, salsa de ostras y un toque de aceite de sésamo sin frutos secos, este salteado es tanto apto para alérgicos como lleno de bondades umami. Listo en solo 25 minutos, la receta asegura que el calamar conserve su ternura y jugosidad al cocinarse rápidamente, mientras que una mezcla de maicena espesa sutilmente la salsa para un acabado brillante. Sirve este plato sobre arroz jazmín al vapor para una comida satisfactoria con un toque de elegancia. Ideal para cenas entre semana ocupadas o para impresionar a los invitados con un esfuerzo mínimo, ¡esta receta es imprescindible para los amantes de los mariscos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamares frescos (limpios y cortados en anillas)
- 30 grams jengibre fresco (cortado en fósforos)
- 4 stalks Cebolletas (cortadas en trozos de 2 pulgadas)
- 3 cloves ajo picado
- 3 tablespoons Salsa de soja clara (libre de frutos secos)
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 0.25 teaspoons pimienta blanca
- 1 teaspoon aceite de sésamo (libre de frutos secos)
- 2 tablespoons aceite de girasol (para saltear)
- 2 teaspoons maicena
- 2 tablespoons agua
Instructions
2. En un bol pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla. Reserva.
3. Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
4. Una vez que el aceite esté caliente, añade el jengibre y el ajo picados. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos.
5. Agrega los anillos de calamar al wok y saltéalos rápidamente durante aproximadamente 2 minutos o hasta que empiecen a ponerse opacos.
6. Retire el calamar del wok y ponga a un lado para evitar que se cocine en exceso.
7. Agrega la cucharada restante de aceite vegetal al wok. Incorpora las cebolletas y saltéalas durante 1 minuto.
8. Devuelve el calamar al wok, luego agrega la salsa de soya, salsa de ostras, aceite de sésamo y pimienta blanca. Revuelve suavemente para cubrir todo.
9. Vierte la mezcla de almidón de maíz y revuelve por otro minuto hasta que la salsa espese ligeramente.
10. Sirve inmediatamente como plato principal o junto con arroz al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 3671 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 38.9 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 83.6 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1589 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
