Calamares Salteados con Jengibre y Cebolletas Bajos en Sodio
Sumérgete en un plato sabroso y saludable con esta receta de Calamares Salteados con Jengibre y Cebolla de Verdeo Bajos en Sodio. Los anillos de calamar perfectamente tiernos se cocinan rápidamente para conservar su delicada textura, complementados con un aroma a jengibre, ajo y cebolla de verdeo crujiente para una vibrante combinación de sabores y texturas. Una sabrosa salsa baja en sodio para saltear hecha con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de sésamo une todo, mientras que un toque de pimienta negra y copos de chile opcionales añaden un sutil toque picante. Listo en solo 25 minutos, este plato es una elección ideal para un salteado de mariscos ligero y satisfactorio que combina perfectamente con arroz integral al vapor. Fácil de preparar y lleno de sabores audaces, esta receta equilibrada es irresistible para los amantes de los mariscos que buscan reducir el sodio sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams
- 30 grams Jengibre fresco, cortado finamente en cerillas
- 4 stalks
- 2
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina neutro (por ejemplo, aceite vegetal o de canola)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon Copos de chile rojo (opcional, para picante)
Instructions
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo tostado, la maicena y el agua para crear la salsa del salteado. Reservar.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina neutro en un wok o sartén grande a fuego alto. Una vez caliente, añade los anillos de calamar y saltéalos por 1-2 minutos hasta que se vuelvan opacos. Retira el calamar de la sartén y ponlo a un lado.
Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén, seguido del jengibre y el ajo. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega las cebolletas y saltéalas durante 1 minuto, o hasta que estén ligeramente marchitas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar el calamar cocido en la sartén y vierta la salsa de salteado preparada. Espolvoree con pimienta negra recién molida y, si se desea, ají en copos.
Revuelva todo junto y cocine por 1-2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y cubra los ingredientes de manera uniforme.
Retirar del fuego y servir inmediatamente con arroz integral al vapor o un acompañamiento de tu elección. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.4 g | 51% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1048 mg | 350% | |
| Sodium | 1216 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 32.4 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 2.2 g | ||
| Protein | 76.5 g | 153% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1384 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
