Calamares salteados al estilo paleo con jengibre y cebolletas
¡Deleita tus papilas gustativas con este vibrante y saludable Salteado de Calamares al estilo Paleo con Jengibre y Cebolletas! Este plato de mariscos rápido, listo en 25 minutos, combina anillos tiernos de calamar con los sabores intensos de jengibre fresco, ajo aromático y sabrosos aminoácidos de coco, creando una comida libre de gluten y apta para Whole30. Enriquecido con un toque de salsa de pescado y la opción de chile rojo para un toque picante, este salteado ofrece un equilibrio perfecto entre lo dulce, lo salado y lo picante. Las cebolletas añaden un final herbal brillante, mientras que un adorno de cilantro fresco lleva el plato al siguiente nivel. Ideal para noches ocupadas entre semana, esta receta de calamares baja en carbohidratos se combina perfectamente con arroz de coliflor o una ensalada verde simple para una cena saludable y satisfactoria. ¡Prepárate para impresionar a tu paladar con este salteado rápido y lleno de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamares, limpios y cortados en anillas
- 2 tablespoons jengibre fresco en rodajas finas
- 4 stalks cebollitas de verdeo, cortadas en trozos de 2 pulgadas.
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 2 tablespoons aceite de aguacate
- 3 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo, cortado en rodajas finas (opcional, para el picante)
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta blanca molida
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro (opcional, para decorar)
Instructions
Comience limpiando los calamares completamente si no están pre-limpios. Corte los cuerpos en anillos de 1/2 pulgada y reserve los tentáculos si los va a usar.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, salsa de pescado y pimienta blanca molida. Deja esta mezcla de salsa a un lado.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de aguacate a la sartén.
Una vez que el aceite esté brillante, añade las rodajas de jengibre y el ajo. Sofríe durante 1 minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no dejar que el ajo se queme.
Aumenta el fuego a alto y agrega los anillos de calamar (y tentáculos si corresponde) a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que el calamar se vuelva opaco y se enrosque ligeramente.
Añade la mezcla de salsa preparada a la sartén y mezcla para cubrir uniformemente el calamar.
Añade las cebolletas y las rodajas opcionales de chile rojo a la sartén. Sofríe durante 1-2 minutos más hasta que las cebolletas estén marchitas pero aún vibrantes.
Prueba y ajusta la sazón con una pizca pequeña de sal, si es necesario.
Adorne con hojas frescas de cilantro, si lo desea, y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.0 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 4200 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 95.3 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2043 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
