Calamares Paleo con Sal y Pimienta
Prepárate para saborear el irresistible crujido y los intensos sabores del Calamar Paleolítico con Sal y Pimienta: un plato de mariscos fácil de preparar pero conquistador de multitudes, perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Esta receta transforma calamares tiernos en bites dorados y crujientes utilizando una cobertura de harina de coco sazonada con sal marina, pimienta negra y ajo en polvo. Fritos a la perfección en aceite de coco rico en nutrientes, los calamares se terminan con vibrantes adornos de cebollinos finamente cortados y picante chile rojo, mientras que cuñas de limón frescas añaden un toque brillante y zingy a cada bocado. Con un tiempo de preparación rápido de 15 minutos y apenas 10 minutos de cocción, esta delicia sin gluten y sin granos es perfecta para aperitivos o platos principales ligeros, y se combina maravillosamente con una ensalada fresca o vegetales asados. Ya sea recibiendo invitados o disfrutando de un sabroso antojo, ¡esta receta de Calamar Paleolítico con Sal y Pimienta combina sin esfuerzo ingredientes naturales con un atractivo digno de restaurante!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar
- 60 grams harina de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 3 tablespoons aceite de coco
- 2 pieces cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
- 1 piece chile rojo, cortado en rodajas finas
- 1 piece limón fresco, cortado en gajos
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, las entrañas y el cartílago. Enjuágalos a fondo bajo agua fría y sécalos con toallas de papel.
Corta los tubos de calamar en rodajas de 1/2 pulgada y corta los tentáculos en trozos del tamaño de un bocado.
En un bol mediano, combina harina de coco, sal marina, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcla bien para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Incorpore los trozos de calamar en la mezcla de harina, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Sacuda cualquier exceso de harina.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade aceite de coco. Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado añade los trozos de calamar rebozados en una sola capa, cocinando por tandas si es necesario.
Fríe los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Evita amontonarlos en la sartén para mantener la temperatura adecuada para freír.
Usa una espumadera para sacar el calamar cocido y escúrrelo sobre papel absorbente.
Adorne el calamar con sal y pimienta con cebollinos en rodajas y ají rojo.
Sirve inmediatamente con gajos de limón frescos al lado para exprimir sobre el calamar caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 44.3 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2613 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1881 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
