Calamares hervidos perfectamente sin soja con limón y hierbas
Disfruta de este Calamar Hervido Perfecto sin Soya con Limón y Hierbas, una receta de mariscos ligera y refrescante que es rápida de preparar pero llena de sabor. El calamar tierno se hierve a la perfección, luego se mezcla con una vibrante combinación de jugo de limón recién exprimido, perejil fragante y un toque de ajo triturado para un toque brillante inspirado en el Mediterráneo. Un chorrito de aceite de oliva de alta calidad une todo, mientras que un baño de hielo asegura que el calamar permanezca deliciosamente tierno. Con solo 25 minutos de principio a fin, este plato fácil y nutritivo es perfecto para servir caliente o a temperatura ambiente como un entrante, acompañamiento o plato principal saludable. Sin soya y naturalmente sin gluten, es una opción limpia y elegante para los amantes de mariscos que anhelan simplicidad con un máximo sabor. Perfecto para cenas entre semana o para entretener, esta receta es tan versátil como satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamares frescos, limpios
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 whole Diente de ajo
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 liters Agua
Instructions
Comienza preparando el calamar: asegúrate de que esté limpio a fondo. Enjuaga bajo agua fría y utiliza toallas de papel para secarlos.
Llena una olla grande con 2 litros de agua y llévala a hervir enérgicamente a fuego alto.
Mientras esperas a que el agua hierva, corta el limón por la mitad y ponlo a un lado. Pica finamente el perejil fresco y aplasta el diente de ajo.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade la sal y el calamar a la olla. Hierve el calamar durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que se vuelvan opacos y tiernos.
Escurrir los calamares y sumergirlos inmediatamente en un baño de hielo para detener el proceso de cocción y mantener su ternura. Dejar que se enfríen durante unos minutos.
Retire los calamares del baño de hielo y córtelos en anillos o trozos, según su preferencia.
En un bol grande, combina los anillos de calamar, aceite de oliva, zumo de medio limón, ajo machacado, perejil picado, pimienta negra y una pizca pequeña de sal. Mezcla suavemente para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Prueba y ajusta el sazón con más jugo de limón, sal o pimienta según sea necesario.
Transfiera el calamar a un plato para servir, rocíe con un poco más de aceite de oliva si lo desea, y adorne con perejil adicional.
Sirve de inmediato, ya sea caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu Calamar Hervido Perfectamente sin Soya con Limón y Hierbas!
Nutrition Facts
Calories |
865 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2648 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 23.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 79.1 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1400 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
