Calamares hervidos perfectamente con limón y hierbas, baja en grasa
Déjate llevar por el sabor de este *Calamar Hervido a la Perfección con Limón y Hierbas, Bajo en Grasa* - una receta sencilla y saludable de mariscos que rebosa de sabores frescos y alegres. Los anillos de calamar tiernos se hierven cuidadosamente hasta la perfección, asegurando que su textura permanezca suave y delicada, luego se mezclan en un vibrante aderezo de limón y hierbas hecho con perejil, albahaca, ajo y un toque de aceite de oliva para darle una riqueza adicional. Este platillo bajo en grasa y rico en proteínas es una opción rápida de 25 minutos que es ideal como aperitivo ligero, plato principal refrescante o incluso como aderezo para una cama de rúcula baby. Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan una comida fácil, nutritiva y llena de sabor, esta receta es tan versátil como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamares frescos, limpios
- 1 limón, exprimido y rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon albahaca fresca, picada
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon aceite de oliva
- 100 grams rúcula bebé (opcional)
Instructions
Paso 1: Comience limpiando a fondo el calamar si su pescadero no lo ha hecho ya. Retire la cabeza, las vísceras y el cartílago, y pele la piel del cuerpo. Corte el calamar limpio en anillos.
Paso 2: Llena una olla grande con agua, añade una pizca de sal y llévala a ebullición a fuego alto.
Paso 3: Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado los aros de calamar. Hierve durante aproximadamente 3-4 minutos, hasta que se vuelvan opacos y estén tiernos, asegurándote de no cocinarlos en exceso ya que pueden volverse gomosos.
Paso 4: Mientras el calamar se está cocinando, prepara el aderezo de limón y hierbas. En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, ajo picado, perejil picado, albahaca picada, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Paso 5: Escurra el calamar cocido y enjuáguelo inmediatamente bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Séquelo con toallas de papel.
Paso 6: En un tazón grande, mezcla el calamar hervido con el aderezo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar durante unos 5-10 minutos para que absorba los sabores.
Paso 7: Para una sugerencia de presentación opcional, coloque una cama de rúcula bebé en un plato y disponga encima los calamares aliñados.
Paso 8: Sirve de inmediato, decorado con hierbas picadas adicionales o gajos de limón si lo deseas. ¡Disfruta de tu deliciosa y sazonada delicadeza baja en grasa perfectamente cocida!
Nutrition Facts
Calories |
641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.7 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1438 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.7 g | 13% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 81.8 g | 164% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 374 mg | 29% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1787 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
