Calamares hervidos a la perfección sin lácteos con limón y hierbas.
Déjate llevar por los sabores ligeros y refrescantes de **Calamar Hervido Perfectamente sin Lácteos con Limón y Hierbas**, una receta sencilla pero elegante que celebra el sabor natural del tierno calamar. Este plato rápido, listo en solo 25 minutos, combina calamar hervido a la perfección con un aderezo de limón con infusión de ajo, perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. Un toque de hoja de laurel en el agua de cocción realza el sabor delicado del marisco y garantiza una textura tierna y nada gomosa. Ideal como aperitivo bajo en carbohidratos, sin lácteos y lleno de proteínas, esta receta es una deliciosa manera de saborear los limpios y mediterráneos sabores. Adornado con vibrantes rodajas de limón, es un festín para los sentidos que es fácil de preparar y perfecto para impresionar a los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamares frescos, limpios
- 1 whole Limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1000 milliliters Agua
Instructions
Comience por limpiar el calamar a fondo si aún no lo ha hecho. Quite la cabeza, las entrañas, el pico y el cartílago del calamar, luego enjuague con agua fría. Seque con toallas de papel.
En una olla grande, lleva 1000 ml de agua a ebullición. Agrega la hoja de laurel y una pizca de sal al agua hirviendo.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado los calamares limpios a la olla. Hierve los calamares durante 2-3 minutos hasta que se vuelvan opacos y se enrosquen. Evita cocinarlos en exceso, ya que podrían quedar gomosos.
Mientras el calamar está hirviendo, rallar la cáscara del limón y luego cortarlo por la mitad. Exprimir una mitad del limón y cortar la otra mitad en rodajas finas para decorar.
Una vez que el calamar esté cocido, retíralo de la olla usando una espumadera y transfiérelo a un tazón con agua fría con hielo para detener la cocción. Déjalo reposar durante unos 2 minutos, luego escúrrelo y sécalo con palmaditas.
En un bol grande, mezcla el calamar hervido, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, perejil picado, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla todo hasta que el calamar esté bien cubierto.
Coloca el calamar en un plato y decora con las rodajas de limón. Sirve inmediatamente como un plato principal o entrante ligero y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
744 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1438 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 24.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 79.3 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1417 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
