Calamares Fritos sin Gluten y Crujientes
Disfruta del irresistible crujido de este Calamar Frito sin Gluten y Crujiente, un aperitivo o tentempié perfecto que es ligero y satisfactorio. Presenta calamares tiernos recubiertos con una masa dorada, libre de gluten, hecha con harina de arroz, almidón de maíz y un toque de chile y ajo en polvo para un toque sutil de picante, este plato ofrece máximo sabor con mínimo esfuerzo. El secreto radica en el agua con gas fría, que crea una masa aireada que se fríe crujiente y dorada cada vez. Con solo 25 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, esta receta es rápida, sencilla y seguramente impresionante. Sirve estos deliciosos aros de calamar calientes con un chorrito de limón fresco y un acompañamiento de salsa de soja sin gluten para mojar, y adorna con perejil para dar un toque final de frescura. Ya sea que estés atendiendo a comensales sin gluten o simplemente buscando un plato de mariscos que sea del agrado de todos, ¡esta receta es un éxito garantizado!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar
- 100 grams Harina de arroz
- 50 grams Maicena
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra.
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 180 milliliters Agua con gas (fría)
- 1 liter Aceite vegetal
- 1 whole Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional)
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
Instructions
Limpia el calamar eliminando la cabeza, el pico y la piel exterior. Corta el calamar limpio en anillas de aproximadamente 1 cm de grosor.
En un tazón grande, combina la harina de arroz, maicena, polvo de hornear, sal, pimienta negra, ajo en polvo y chile en polvo. Mezcla bien.
Vierte poco a poco el agua con gas fría en la mezcla de harina, batiendo constantemente hasta que esté suave y espesa como la masa para panqueques. Ajusta la cantidad de agua con gas si es necesario.
Calienta aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla grande y profunda a 180°C (355°F). Asegúrate de que haya suficiente aceite para sumergir completamente el calamar.
Sumerge los aros de calamar en la mezcla, asegurándote de que estén completamente cubiertos, y colócalos con cuidado en el aceite caliente. Hazlo por tandas para evitar el hacinamiento.
Fríe los anillos de calamar durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Sácalos con una espumadera y escúrrelos sobre toallas de papel.
Repite el proceso de fritura con el calamar restante.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente con gajos de limón y salsa de soja sin gluten al lado.
Nutrition Facts
Calories |
8653 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 891.6 g | 1143% | |
| Saturated Fat | 128.3 g | 642% | |
| Polyunsaturated Fat | 568.1 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 4905 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 155.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 2.7 g | ||
| Protein | 88.3 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 1514 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
