Calamares Fritos Crujientes Saludables para el Corazón
Disfruta de una indulgencia libre de culpa con Calamares Fritos Crujientes y Saludables para el Corazón, una versión más ligera de un clásico adorado. Esta receta tiene en cuenta tu salud sin sacrificar el sabor, presentando tiernos aros de calamar marinados en jugo de limón picante y salsa de soja baja en sodio para un toque de umami. El calamar está cubierto con una mezcla sazonada de harina de trigo integral, almidón de maíz y especias fragantes como pimentón, ajo en polvo y cayena para una textura perfectamente crujiente en cada bocado. Frito en aceite de linaza rico en nutrientes y servido con perejil fresco y vibrantes gajos de limón, este plato ofrece un equilibrio de textura crujiente y frescura. Perfecto como aperitivo o plato principal, esta opción saludable para el corazón satisface tus antojos mientras apoya tus objetivos de estilo de vida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar, limpio y cortado en anillas
- 1 cup harina de trigo integral
- 1 tablespoon maicena
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cups aceite de linaza (para freír)
- 2 large claras de huevo
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 2 whole gajos de limón
Instructions
En un bol mediano, combina los aros de calamar con la salsa de soja baja en sodio y el jugo de limón. Mezcla bien para cubrir uniformemente y deja marinar en el refrigerador durante 10 minutos.
En otro tazón para mezclar, batir juntos la harina de trigo integral, almidón de maíz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta de cayena y pimienta negra.
Caliente el aceite de linaza en una freidora profunda o en una olla grande y pesada a 350°F (175°C). Asegúrese de que haya suficiente aceite para que el calamar se fría uniformemente.
En un tazón pequeño, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Retira el calamar del adobo, sacude el exceso de líquido y sumerge cada trozo en las claras de huevo, dejando que el exceso gotee.
Reboza los calamares en la mezcla de harina y especias, cubriéndolos uniformemente. Sacude cualquier exceso de mezcla de harina antes de freír.
Agrega con cuidado el calamar al aceite caliente por tandas, evitando amontonar, y fríe hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3 a 4 minutos por tanda.
Transfiera el calamar frito a un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el calamar crujiente caliente, adornado con perejil fresco picado y acompañado de gajos de limón para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
5183 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 485.7 g | 623% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2657 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 141.3 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 120.5 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 268 mg | 21% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2492 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
