Calamares Fritos Crujientes de Bebé Keto
Sumérgete en el delicioso crujido de los Calamares Fritos Crujientes Keto, un aperitivo de mariscos bajo en carbohidratos que combina a la perfección sabor y textura. Esta receta libre de culpa presenta tiernos calamares recubiertos con una sabrosa mezcla de harina de almendra, queso parmesano rallado y especias aromáticas como ajo en polvo y pimentón, creando una costra dorada naturalmente libre de gluten. Fritos a la perfección en saludable aceite de coco o aguacate, estos crujientes bocados son irresistiblemente satisfactorios manteniéndose fieles a los principios amigables con la dieta keto. Servidos con refrescantes gajos de limón para un toque ácido, este plato se convierte en un aperitivo ideal o una comida ligera que es deliciosamente consciente de la dieta. ¡Perfecto para los amantes de los mariscos que buscan un indulgencia más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "chipirones"
- 100 grams harina de almendra
- 50 grams queso parmesano, finamente rallado
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large huevos
- 250 ml aceite de coco o aceite de aguacate
- 4 pieces rodajas de limón
Instructions
Comience limpiando a fondo los calamares bebé. Retire el cartílago transparente del interior y separe las cabezas de los cuerpos manteniendo los tentáculos intactos. Lávelos y séquelos con toallas de papel.
En un recipiente poco profundo, combina la harina de almendra, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la páprika, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para asegurarte de que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
En un tazón aparte, batir los huevos. Esto servirá como estación de inmersión antes de cubrir los calamares con la mezcla de almendra.
Calienta el aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. El aceite debe estar aproximadamente 1 pulgada de profundidad para freír adecuadamente.
Sumerge cada trozo de calamar en los huevos batidos, permitiendo que el exceso gotee, luego reboza en la mezcla de harina de almendra, asegurando una capa uniforme. Colócalos en un plato limpio y continúa con los calamares restantes.
Una vez que el aceite esté caliente, verifica la temperatura dejando caer un poco de la mezcla de harina de almendra en el aceite; debería chisporrotear de inmediato.
Agrega cuidadosamente los calamares recubiertos en el sartén en pequeños grupos, asegurándote de no amontonar el sartén. Fríe cada grupo por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que se doren y estén crujientes. Dale la vuelta a la mitad de la cocción para asegurar un dorado uniforme.
Con una espumadera, transfiere los calamares fritos a un plato forrado con toallas de papel para absorber cualquier exceso de aceite.
Sirve los calamares fritos crujientes de inmediato con gajos de limón al lado. Exprime jugo de limón fresco sobre los calamares justo antes de comer para obtener un extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 441 mg | 147% | |
| Sodium | 835 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 695 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
