Calamares fritos crujientes con bajo contenido de sodio
Disfruta del irresistible crujido de **Calamares Fritos en Profundidad con Bajo Contenido de Sodio**, una versión más saludable de una delicia clásica del mar. Esta rápida receta de 35 minutos presenta tiernos aros de calamar recubiertos con una ligera y sabrosa masa infusionada con pimentón molido, ajo y cebolla en polvo para un sutil toque aromático, perfectamente equilibrado sin necesidad de sal en exceso. El agua con gas le da a la masa una textura deliciosamente aireada, asegurando que cada bocado sea crujiente y dorado. Fríos a la perfección en aceite vegetal caliente, este plato ofrece resultados de calidad restaurante desde la comodidad de tu cocina. Decorados con perejil fresco y un toque de limón fresco, es un impresionante aperitivo o snack que satisfará a los amantes de los mariscos manteniendo niveles bajos de sodio. Ideal para compartir, estos calamares crujientes se combinan maravillosamente con una salsa agria para mojar o una ensalada fresca de acompañamiento.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 cup Maicena
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 cup Agua con gas simple
- 500 milliliters Aceite vegetal
- 1 whole Gajos de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Limpia el calamar retirando la cabeza y los tentáculos. Saca la pluma transparente de dentro del cuerpo. Retira la membrana morada que cubre el cuerpo del calamar pelándola suavemente. Corta los tubos de calamar en anillas de 1/2 pulgada de grosor y reserva.
En un tazón grande, combina la harina normal, almidón de maíz, polvo de hornear, pimienta negra molida, pimentón molido, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de las especias.
Agrega gradualmente el agua con gas a los ingredientes secos, batiendo constantemente para crear una mezcla suave y espesa. Debe tener la consistencia de la masa para panqueques.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o en una olla de fondo grueso a 180°C (350°F). El aceite debe ser suficientemente profundo para sumergir completamente el calamar.
Sumerja los aros de calamar en la masa, permitiendo que el exceso gotee. Colóquelos con cuidado en el aceite caliente, cocinando por tandas para evitar amontonamiento.
Fríe cada lote durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que el calamar esté dorado y crujiente, asegurándote de revolver suavemente para evitar que las piezas se peguen entre sí.
Usa una espumadera para sacar el calamar del aceite y déjalo escurrir en un plato forrado con papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Transfiere el calamar frito a un plato para servir, decora con perejil fresco picado y sírvelo caliente con gajos de limón al lado para rociar.
Nutrition Facts
Calories |
4996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 450.5 g | 578% | |
| Saturated Fat | 65.2 g | 326% | |
| Polyunsaturated Fat | 284.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 693 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 183.6 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 92.3 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1770 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
