Calamares fritos crujientes bajos en grasa.
Disfruta de la irresistble crocancia de **Calamares rebozados crujientes bajos en grasa**, una versión más saludable del clásico aperitivo de mariscos. Esta receta utiliza una freidora de aire y aceite en spray antiadherente para lograr la perfección dorada y crujiente sin la necesidad de freír en abundante aceite, convirtiéndose en un placer libre de culpa. Los tiernos aros de calamar se marinan en suero de mantequilla para lograr una ternura suprema, luego se recubren con una mezcla sabrosa de harina integral, maicena y especias como pimentón y ajo en polvo, añadiendo un toque vigorizante. Listos en tan solo 30 minutos entre preparación y cocción, estos calamares bajos en grasa son perfectos para compartir como aperitivo o tentempié. Sírvelos calientes con rodajas de limón fresco para un estallido de frescura que complementa el crujir sabroso. ¡Una opción imprescindible para los amantes de mariscos que buscan una alternativa más ligera!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams anillos de calamar
- 240 milliliters suero de leche
- 100 grams harina integral
- 50 grams maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 whole gajos de limón
- as needed aceite en spray antiadherente
Instructions
Enjuaga y seca los anillos de calamar con una toalla de papel.
Coloque los calamares en un tazón y vierta la leche de mantequilla sobre ellos. Asegúrese de que todos los anillos estén sumergidos. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos para ablandarlos.
En un plato grande y poco profundo, combina harina integral, maicena, polvo de hornear, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Mezcla bien.
Saca los calamares del refrigerador y escúrrelos, sacudiendo el exceso de suero de leche.
Reboza cada anillo de calamar ligeramente en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F). Rocía ligeramente la canasta con aceite en spray antiadherente.
Coloca los aros de calamar rebozados en la canasta en una sola capa, evitando amontonarlos. Rocía ligeramente la parte superior del calamar con aceite en spray antiadherente para ayudar a que se vuelvan crujientes.
Fríe en lotes en el freidora de aire durante aproximadamente 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén dorados y crujientes.
Sirva caliente con gajos de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.6 g | 71% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 687 mg | 229% | |
| Sodium | 3915 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 189.6 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 16.7 g | 60% | |
| Total Sugars | 15.6 g | ||
| Protein | 112.4 g | 225% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2190 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
