Calamares Fritos Crujientes al Estilo Paleo
Disfruta de la perfección dorada con esta receta de Calamares Crujientes y Fritos al Estilo Paleo, una versión más saludable de uno de los favoritos clásicos del mar. Revestidos con una mezcla sabrosa de harina de almendra, polvo de arrurruz y especias como ajo y pimentón, estos aros de calamar se sumergen en huevos batidos para obtener una textura deliciosamente crujiente que no contiene cereales. Fritos a la perfección en aceite de coco, son irresistiblemente crujientes por fuera y tiernos por dentro. Este plato paleo es rápido de hacer, con solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción, y sirve como el aperitivo o tentempié definitivo para los amantes de los mariscos. Sirve caliente con gajos de limón frescos para obtener ese toque cítrico perfecto, y disfruta de un verdadero placer sin culpa que sigue los principios de una alimentación limpia. Ideal para los aficionados a las recetas sin gluten y paleo, ¡este plato es tan audaz en sabor como fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar
- 120 grams Harina de almendra
- 60 grams Harina de arrurruz
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 500 milliliters Aceite de coco
- 1 as needed for serving Gajos de limón fresco
Instructions
Limpia completamente el calamar, retirando las entrañas, la pluma y la piel. Corta los tubos de calamar limpios en rodajas de 1/2 pulgada y seca con toallas de papel.
En un tazón para mezclar, combina la harina de almendra, el polvo de arrurruz, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para distribuir uniformemente los condimentos.
En otro tazón, batir los huevos hasta que estén completamente combinados.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda o freidora a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Sumerja cada anilla de calamar en los huevos batidos, luego pásela por la mezcla de harina de almendra, presionando suavemente para cubrir cada pieza completamente.
Coloca con cuidado los anillos de calamar rebozados en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar amontonamiento. Cocina cada tanda durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Utiliza una espumadera para sacar los calamares del aceite y déjalos escurrir en un plato forrado con toallas de papel.
Sirve el calamar frito crujiente caliente con gajos de limón fresco al lado para exprimir justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
1456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.5 g | 185% | |
| Saturated Fat | 109.8 g | 549% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 384 mg | 128% | |
| Sodium | 814 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 23.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 2.6 mg | 15% | |
| Potassium | 659 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
