Calamares Fritos Crujientes
Prepárate para impresionar a tus papilas gustativas con esta receta de Calamares Crujientes Fritos, una verdadera delicia marina perfecta para aperitivos o para entretener a tus invitados. Los calamares tiernos están recubiertos con una ligera y sabrosa mezcla de harina de trigo, maicena, pimentón y un chorrito de refrescante agua con gas, lo que garantiza resultados irresistiblemente crujientes en cada ocasión. Freídos a la perfección dorada en burbujeante aceite vegetal, cada bocado ofrece un satisfactorio crujido acompañado de un sutil toque de sazón. Sirve este deleite para la multitud bien caliente con rodajas de limón fresco y tu salsa favorita para mojar, como marinara o alioli picante, para una combinación inolvidable. Rápido de preparar y repleto de sabores intensos, esta receta de calamares es tu elección para disfrutar de mariscos de calidad de restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamares
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Maicena
- 5 grams Polvo de hornear
- 5 grams Sal
- 2 grams Pimienta negra molida
- 2 grams Pimentón
- 250 milliliters Agua con gas
- 1000 milliliters Aceite vegetal (para freír)
- 1 whole Limón
- 15 grams Perejil picado (opcional)
Instructions
Enjuaga los calamares bajo agua fría y sécalos con toallas de papel. Corta los calamares en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Si utilizas los tentáculos, déjalos enteros.
En un tazón grande, combinar la harina común, maicena, polvo de hornear, sal, pimienta negra y pimentón. Mezclar bien.
Añade poco a poco el refresco de club a los ingredientes secos mientras bates suavemente hasta obtener una masa suave y sin grumos. No mezcles demasiado. La consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Calienta el aceite vegetal en una freidora profunda o una olla grande a 180°C (350°F). Se recomienda utilizar un termómetro para mantener la temperatura de fritura constante.
Trabajando en lotes, sumerja los aros y tentáculos de calamar en la masa, permitiendo que caiga el exceso. Colóquelos cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe los calamares durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Usa una espumadera para transferir los calamares fritos a un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con el calamar restante.
Una vez que todos los calamares estén cocidos, espolvorear con perejil picado opcional para agregar sabor y color.
Corta el limón en gajos y sírvelo junto al calamar como adorno. Sirve inmediatamente con tu salsa para mojar preferida, como salsa marinara, alioli o mayonesa picante.
Nutrition Facts
Calories |
9974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1009.7 g | 1294% | |
| Saturated Fat | 145.2 g | 726% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1315 mg | 438% | |
| Sodium | 2778 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 224.3 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 102.4 g | 205% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 505 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
