Calamares crujientes fritos al estilo Whole30.
Sumérgete en el irresistiblemente crujiente Whole30 Calamares Fritos, una versión saludable de un favorito clásico que es totalmente libre de granos y gluten. Los anillos de calamar perfectamente tiernos están ligeramente recubiertos con una mezcla sazonada de harinas de coco y arrurruz, infusionadas con sabores audaces como ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón. El crujiente recubrimiento se logra mediante una rápida fritura en aceite de aguacate, asegurando que el plato siga siendo compatible con Whole30 al tiempo que ofrece una textura y sabor indulgentes. Sirve estos elegantes bocados calientes con un chorrito de limón fresco y un toque de perejil para un aperitivo o snack sofisticado. ¡Ya sea que sigas Whole30 o simplemente tengas antojo de una receta de calamares más saludable, este plato seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Calamares, limpios y cortados en aros
- 1 cup Harina de coco
- 0.5 cup Harina de arrurruz
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Aceite de aguacate, para freír
- 4 wedges Gajos de limón, para servir
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Instructions
Comienza por enjuagar y secar con palmaditas los aros de calamar limpios con toallas de papel. Pon a un lado.
En un bol poco profundo, combina la harina de coco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien para crear una mezcla de harina sazonada.
En otro tazón poco profundo, batir los huevos y la leche de almendra hasta que estén bien combinados.
Coloca la harina de arrurruz en un tercer bol.
Reboza cada anillo de calamar primero en la harina de arrurruz, asegurándote de cubrirlo ligeramente y de manera uniforme. Sacude cualquier exceso.
A continuación, sumerge el anillo en la mezcla de huevo y luego colócalo en la harina de coco sazonada, presionando suavemente para asegurar que se adhiera.
Repite el proceso para todos los anillos de calamar y colócalos en un plato.
En un sartén grande y profundo o en una freidora, calienta el aceite de aguacate a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fríe los calamares en pequeños lotes, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén, durante aproximadamente 2-3 minutos por lote o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para transferir el calamar frito a un plato forrado con papel toalla para escurrir cualquier exceso de aceite.
Sirve el calamar inmediatamente con rodajas de limón a un lado y, opcionalmente, espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar.
Nutrition Facts
Calories |
5892 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 511.0 g | 655% | |
| Saturated Fat | 76.3 g | 382% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1429 mg | 476% | |
| Sodium | 4034 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 212.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 57.3 g | 205% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 129.1 g | 258% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2600 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
