Calamares crujientes fritos al estilo paleo.
Disfruta del equilibrio perfecto entre crujiente y sabor con esta receta de Calamares Paleo Crujientes y Fritos. Elaborados con una mezcla libre de gluten de harina de coco, harina de almendra y almidón de arrurruz, estos tiernos aros de calamar están sazonados expertamente con especias aromáticas como pimentón, ajo en polvo y pimienta negra. El uso de aceite de coco para freír garantiza un toque saludable, manteniendo los calamares irresistiblemente crujientes. Cada bocado ofrece una perfección dorada, complementada con unas gotas de jugo de limón fresco para un toque de frescura. Rápido de preparar e ideal para compartir, este aperitivo paleo se convertirá en el favorito de todos, ya sea que estés organizando una fiesta o disfrutando de un capricho libre de culpa en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound calamares frescos, limpios y cortados en aros
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup harina de almendra
- 0.25 cup almidón de arrurruz
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 huevos
- 2 tablespoons agua
- 2 cups aceite de coco, para freír
- 1 rodajas de limón
Instructions
En un plato poco profundo, combina la harina de coco, la harina de almendra, la fécula de arrurruz, la sal marina, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
En otro bol, bate los huevos junto con el agua para crear un baño de huevo.
Seque los anillos de calamar con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Sumerge cada anilla de calamar en el baño de huevo, permitiendo que el exceso escurra, luego rebózala en la mezcla de harina, asegurándote de cubrir bien todos los lados. Ponlas a un lado en un plato mientras preparas el aceite.
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de coco a 350°F (175°C). Utiliza un termómetro de cocina para controlar la temperatura y garantizar una fritura constante.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los anillos de calamar rebozados por tandas, asegurándote de no amontonar la olla.
Fría cada lote durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que el calamar esté dorado y crujiente. Revuelva ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme. Retire con una espumadera y coloque en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Repite el proceso de freír con el calamar restante.
Sirva los calamares crujientes de inmediato, adornados con gajos de limón al lado para exprimir sobre los calamares calientes para un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
5422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 522.5 g | 670% | |
| Saturated Fat | 420.6 g | 2103% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1429 mg | 476% | |
| Sodium | 2736 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 122.1 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 358 mg | 28% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1731 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
