Calamares al Sal y Pimienta Whole30.
Crujiente, dorado y absolutamente irresistible, esta receta de Calamares al Sal y Pimienta Whole30 es un cambio de juego para los amantes de los mariscos que buscan un giro más saludable. Hecho con tubos y tentáculos de calamar tiernos, recubiertos en una mezcla sabrosa de harina de coco, polvo de arrurruz y especias que incluyen ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de cayena, este ligero rebozado libre de granos ofrece un crujido satisfactorio en cada bocado. Sofrito en aceite de coco saludable para el corazón, este platillo está perfectamente sazonado con sal marina y pimienta negra para un acabado sabroso y audaz. Listo en solo 30 minutos, es un aperitivo o snack sin esfuerzo que tus invitados no podrán resistir. Sirve con cilantro fresco y gajos de limón con un acompañamiento fresco y sabroso. Aprobado por Keto, Paleo y Whole30, esta receta satisfactoria demuestra que la indulgencia aún se puede alinear con los objetivos de una alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Tubos y tentáculos de calamar.
- 0.5 cup harina de coco
- 0.25 cup Harina de arrurruz
- 1 teaspoon sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 large huevo
- 0.5 cup aceite de coco
- 1 whole gajos de limón
- 1 handful cilantro fresco
Instructions
Empieza por limpiar los tubos y tentáculos de calamar a fondo bajo agua fría. Sécalos con papel de cocina.
Corta los tubos de calamar en anillos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Ponlos a un lado junto con los tentáculos.
En un bol mediano, mezcla la harina de coco, el polvo de arrurruz, la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Mezcla bien.
En otro tazón, batir ligeramente el huevo.
Sumerge cada trozo de calamar en el huevo batido, permitiendo que cualquier exceso gotee, luego rebózalo en la mezcla de harina, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Colócalo en un plato y reserva.
Calienta el aceite de coco en un sartén grande a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para freír el calamar.
Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado los aros de calamar y los tentáculos por tandas, asegurándote de no amontonar el sartén.
Fría durante aproximadamente 2 minutos de cada lado o hasta que esté dorado y crujiente. Utilice una espumadera para sacar el calamar y colóquelo en un plato forrado con papel absorbente para escurrir el exceso de aceite.
Repetir hasta que todas las piezas de calamar estén cocidas.
Sirve el calamar caliente, decorado con cilantro fresco picado y rodajas de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.0 g | 173% | |
| Saturated Fat | 104.6 g | 523% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 1384 mg | 462% | |
| Sodium | 2730 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 122.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 30.7 g | 110% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 97.2 g | 194% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1941 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
