Calamares a la Parrilla Sin Azúcar con Limón y Hierbas
Disfruta de los sabores frescos y limpios del Mediterráneo con esta receta de Calamares a la Parrilla Sin Azúcar con Limón y Hierbas. Perfecta para los amantes de los mariscos que buscan un plato saludable pero sabroso, esta receta presenta tiernos tubos de calamar ligeramente carbonizados en la parrilla e infusionados con una fragante mezcla de aceite de oliva, ajo, perejil y orégano. Un generoso chorrito de limón realza la dulzura natural del calamar, mientras que los cortes diagonales poco profundos aseguran una cocción pareja y una presentación irresistible. Listo en solo 30 minutos, esta fácil receta es ideal para cenas entre semana o barbacoas de verano. Sirve caliente con gajos de limón y disfruta de una elegante comida libre de culpas que es baja en carbohidratos, sin gluten y rebosante de vibrantes y frescos sabores.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 cloves Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, las entrañas y la bolsa de tinta, luego pela la piel. Enjuaga a fondo bajo agua fría y seca con cuidado con papel absorbente.
En un recipiente pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que estén bien mezclados.
Corta el limón por la mitad. Exprime el jugo de una mitad en la mezcla de aceite de oliva y bate nuevamente. Reserva la otra mitad para servir.
Pica el perejil fresco finamente y reserva. Esto se usará para decorar el plato más tarde.
Con un cuchillo afilado, haz cortes diagonales poco profundos en el exterior de cada tubo de calamar, procurando no cortar completamente. Esto ayuda a que el calamar se cocine de manera uniforme y rápida.
Cepilla uniformemente la mezcla preparada de aceite de oliva sobre los tubos de calamar, asegurándote de que tanto la parte exterior como la interna estén cubiertas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Debe alcanzar aproximadamente 180-200°C (350-400°F).
Coloca los tubos de calamar en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén opacos y tengan bonitas marcas de parrilla. Evita cocinar en exceso, ya que el calamar puede volverse rápidamente gomoso.
Saca los calamares de la parrilla y transfiérelos a un plato para servir.
Espolvorear el calamar a la parrilla con orégano seco y perejil recién picado.
Corta la mitad de limón reservada en gajos y sírvela junto al calamar, para exprimir sobre antes de comer.
Sirve inmediatamente, disfrutando el calamar tibio para saborear completamente los sabores del limón y las hierbas.
Nutrition Facts
Calories |
188 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.6 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 301 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 7.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 59 mg | 5% | |
| Iron | 1.2 mg | 7% | |
| Potassium | 377 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
