Calamares a la Parrilla Simples Whole30 con Limón y Hierbas

Limpie los calamares frescos quitando los tentáculos, la cabeza y las vísceras. Enjuague a fondo bajo agua fría y seque con una toalla de papel. Corte los cuerpos de los calamares en anillos y reserve.

En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de un limón, el ajo picado, perejil picado y albahaca. Sazona con sal y pimienta negra. Bate la mezcla hasta que esté bien combinada.

Coloca los anillos de calamar y los tentáculos en un tazón grande. Vierte el adobo sobre el calamar, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 10 minutos.

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una parrilla exterior, asegúrate de que las parrillas estén limpias y ligeramente aceitadas para evitar que se pegue.

Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los aros de calamar y los tentáculos directamente sobre la parrilla. Cocina durante 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén tiernos y tengan un buen dorado. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede hacer que el calamar quede gomoso.

Retira el calamar de la parrilla y transfiérelo a una fuente para servir. Rocía cualquier aderezo restante por encima.

Adorne con hierbas adicionales picadas, si lo desea, y sirva de inmediato con gajos de limón al lado.