Calamares a la Parrilla Paleo con Limón y Hierbas
Disfruta de una explosión de sabor inspirado en el Mediterráneo con esta receta de Paleo de Calamar a la Parrilla con Limón y Hierbas. El calamar limpio y tierno se marina en una mezcla vibrante de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y hierbas aromáticas como perejil y tomillo, creando un plato tan saludable como delicioso. Con tan solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de parrilla, esta receta rápida y fácil ofrece una opción de proteína llena de nutrientes ideal para entusiastas del paleo o amantes de los mariscos. El toque ahumado de la parrilla realza las notas cítricas de la marinada, mientras que las escamas de pimiento rojo opcionales añaden un toque de picante. Sírvelo caliente con gajos de limón para una comida ligera y refrescante perfecta para reuniones veraniegas o una cena saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 3 units Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Hojas frescas de tomillo.
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Limpia el calamar retirando la cabeza, cortando el pico y sacando la cartílago. Enjuaga bien con agua fría y seca con papel de cocina. Corta el calamar en aros de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, perejil picado, hojas de tomillo, sal marina, pimienta negra y opcionalmente hojuelas de pimiento rojo para crear la marinada.
Agrega los aros de calamar al tazón y mézclalos hasta que estén bien cubiertos con el adobo. Cubre el tazón con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 10 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás utilizando una sartén para parrilla en interiores, asegúrate de calentar la sartén hasta que esté muy caliente.
Retira el calamar del adobo, dejando que escurra el exceso, y coloca los anillos en la parrilla o sartén de parrilla.
Cocina los calamares a la parrilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos y ligeramente chamuscados.
Retire los calamares de la parrilla y transfiéralos a un plato para servir.
Rocía con un poco más de jugo de limón o aceite de oliva si lo deseas, y decora con más perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1390 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 22.5 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1389 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
