Calamares a la Parrilla con Limón y Hierbas Bajas en Sodio
Eleva tu cocina con este Sencillo Calamar a la Parrilla con Limón y Hierbas Bajo en Sodio, un plato ligero pero sabroso perfecto para cualquier ocasión. Esta receta saludable para el corazón resalta la dulzura natural de los calamares frescos y tiernos, realzada por una marinada enérgica de aceite de oliva, ajo y jugo de limón. A la parrilla en pocos minutos, el calamar se termina con un toque de perejil fresco y tomillo para un estallido de frescura aromática y un toque de pimienta negra para un sutil toque picante. Con un tiempo de preparación mínimo y sin sal añadida, esta rápida y nutritiva receta de mariscos es ideal para una dieta baja en sodio. Sirve caliente con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada crujiente para complementar el sabor perfectamente carbonizado y cítrico.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Calamar fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 whole Limón
- 2 whole Dientes de ajo
- 0.25 cup Perejil fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Limpie el calamar fresco quitando la cabeza y cortando los tentáculos justo debajo de los ojos. Retire el pico de los tentáculos y deséchelo. Saque la cartílago del cuerpo y enjuague los cuerpos y tentáculos del calamar bajo agua fría para eliminar cualquier resto de vísceras. Séquelos con toallas de papel.
Corta los cuerpos de los calamares en aros de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor, manteniendo los tentáculos enteros.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de la mitad del limón (aproximadamente 2 cucharadas) y el ajo picado grueso.
Agrega los anillos y tentáculos de calamar al tazón, y mezcla bien para cubrirlos uniformemente con la mezcla de adobo. Deja marinar durante aproximadamente 10 minutos mientras se prepara la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C/400°F). Unta ligeramente las parrillas con aceite usando un pincel o papel de cocina mojado en aceite de oliva para evitar que se pegue.
Pica finamente el perejil fresco y el tomillo, mézclalos juntos en un pequeño bol.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los trozos de calamar directamente sobre las rejillas de la parrilla. Asa durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que el calamar se vuelva opaco y tenga marcas ligeras de la parrilla.
Saca los calamares de la parrilla y colócalos en una bandeja de servir.
Rocía el resto del jugo de limón sobre el calamar a la parrilla, espolvorea con la mezcla de perejil y tomillo picado, y sazona con pimienta negra recién molida.
Adorne con gajos adicionales de limón si se desea, y sirva de inmediato mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.3 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 233 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 24.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 218 mg | 17% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1479 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
