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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón fresco
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Albahaca fresca, picada
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Gajos de limón, para servir
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, las entrañas y la piel. Enjuaga completamente bajo agua fría y seca con toallas de papel.
Corta el cuerpo del calamar en rodajas de aproximadamente 1 cm de ancho, y si son grandes, corta los tentáculos por la mitad a lo largo.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, perejil picado, albahaca picada, sal y pimienta negra.
Agrega los anillos y tentáculos de calamar a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar por 10 minutos a temperatura ambiente.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta las rejillas con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloque los anillos y tentáculos de calamar en la parrilla en una sola capa. Cocine a la parrilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que se vuelvan opacos y tengan bonitas marcas de parrilla.
Retira el calamar a la parrilla y transfiérelo a una fuente de servir.
Sirva inmediatamente con gajos de limón recién exprimido al lado.
Nutrition Facts
Calories |
207 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.7 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 538 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 12.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 13% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 1.4 mg | 8% | |
| Potassium | 638 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
