Calamares a la Parrilla Bajos en Grasa con Limón y Hierbas
Esta receta de Calamares a la Parrilla con Limón y Hierbas, es una opción baja en grasa, simple y deliciosa. ¡Ideal para los amantes de los mariscos! Los anillos de calamar perfectamente tiernos se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo, perejil, tomillo y un toque de picante de copos de pimienta roja, luego se cocinan a la parrilla hasta la perfección ahumada en solo minutos. Este plato rápido y saludable es una fantástica opción baja en grasa, cargada con la deliciosa esencia mediterránea y lista en menos de 30 minutos. Sírvelo caliente con gajos de limón y un toque de perejil para un aperitivo refrescante o un plato principal ligero que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
Instructions
Limpia el calamar retirando la cabeza, la pluma y las entrañas. Enjuaga a fondo bajo agua fría. Corta los tubos de calamar en anillos de 1/2 pulgada y seca con toallas de papel.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón, el ajo picado, perejil picado, tomillo, sal, pimienta negra y copos de pimiento rojo para crear la marinada.
Agrega los anillos de calamar al tazón y mézclalos bien para asegurarte de que cada pieza esté uniformemente cubierta con el adobo. Deja reposar durante 10 minutos para que absorban los sabores.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue.
Con unas pinzas, coloca cuidadosamente los anillos de calamar marinados en la parrilla. Cocina por aproximadamente 2 minutos de cada lado, o hasta que el calamar se vuelva opaco y aparezcan marcas de parrilla. Ten cuidado de no pasarte de cocción, ya que el calamar tiende a volverse gomoso si se cocina por demasiado tiempo.
Saca el calamar de la parrilla y colócalo en una bandeja para servir. Adorna con perejil fresco adicional si se desea.
Sirva de inmediato mientras esté caliente, con gajos de limón en el lado para darle un toque extra de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1408 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 24.4 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 79.5 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 209 mg | 16% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1428 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
