Calamar salteado con jengibre y cebolletas, alto en proteínas
Revoluciona tu rutina de cena entre semana con este vibrante y lleno de nutrientes Salteado de Calamares con Jengibre y Cebolletas de alto contenido proteico. Este plato rápido y sabroso combina anillas tiernas de calamar, jengibre fragante y cebolletas frescas para una comida saludable y rica en proteínas perfecta para los amantes de los mariscos. Una salsa ligera y sabrosa hecha con salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo y un toque de maicena asegura que cada bocado esté irresistiblemente recubierto de delicias umami. Salteado a la perfección en menos de 10 minutos, esta receta es ideal para noches ocupadas sin sacrificar sabor ni valor nutricional. ¡Sírvelo bien caliente junto a arroz al vapor para disfrutar de una experiencia satisfactoria y de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 30 grams Jengibre fresco
- 4 stalks Cebolletas
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 2 tablespoons Aceite de cocina (vegetal)
- 1 teaspoon Pimienta blanca
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, las entrañas y el pico. Pela la piel si lo deseas. Enjuaga bien bajo agua fría y corta el cuerpo en anillos de 1 pulgada. Pon a un lado.
Pela el jengibre y córtalo en tiras finas del tamaño de fósforos. Corta los dientes de ajo en rodajas finas. Corta las cebolletas en trozos de 2 pulgadas, separando las partes blancas y verdes.
En un bol pequeño, prepara la salsa mezclando la salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, maicena y agua. Remueve hasta que la mezcla esté suave y reserva.
Caliente un wok o sartén grande a fuego alto. Agregue el aceite vegetal y gire para cubrir el fondo de la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el jengibre y el ajo. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén aromáticos, teniendo cuidado de que no se quemen.
Agrega la parte blanca de las cebolletas y saltea por otros 30 segundos.
Agrega el calamar al wok y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que se vuelva opaco y se enrolle ligeramente.
Vierte la salsa preparada en el wok y mezcla para cubrir el calamar uniformemente. Cocina por 1-2 minutos más hasta que la salsa se espese ligeramente.
Añade las partes verdes de las cebolletas y una pizca de pimienta blanca. Remueve bien y prueba. Ajusta el sazón con sal si es necesario.
Retire del fuego y transfiera a un plato de servir. Sirva inmediatamente con arroz al vapor o como plato independiente.
Nutrition Facts
Calories |
912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.4 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2847 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 32.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 83.8 g | 168% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1480 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
