Calamar hervido perfectamente con limón y hierbas, bajo en sodio.
Disfruta del máximo placer saludable del mar con nuestro *Calamar Hervido a la Perfección con Limón y Hierbas Bajo en Sodio*. Esta receta es una celebración de la simplicidad y los sabores frescos, con calamares tiernos impregnados con los sutiles aromas de hojas de laurel, ajo y ralladura de limón. Perfectamente hervido en solo unos minutos para mantener su textura delicada, el calamar se combina con un aderezo de limón y aceite de oliva con un toque picante y se corona con perejil fresco y tomillo vibrante para un acabado herbal fragante. Sin sal añadida, este plato se adapta a dietas bajas en sodio sin comprometer el sabor. Rápido de preparar y rebosante de sabor mediterráneo, este plato ligero y refrescante es ideal como aperitivo, una opción para compartir en reuniones o un delicioso manjar independiente para los amantes del marisco.
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Recipe Information
Ingredients
- 600 grams Calamar fresco
- 1 whole Limón
- 2 leaves Hojas de laurel
- 15 grams Perejil fresco
- 10 grams Tomillo fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cloves Dientes de ajo
- 4 cups Agua
Instructions
Limpia el calamar retirando la cabeza y las vísceras. Enjuaga los cuerpos y tentáculos a fondo bajo agua fría corriente. Corta los cuerpos en anillas de aproximadamente 1-2 cm de grosor.
Ralle la piel y exprima el jugo del limón. Coloque ambos ingredientes por separado.
Pela y machaca los dientes de ajo con el dorso de un cuchillo.
En una olla grande, lleva 4 tazas de agua a ebullición. Agrega las hojas de laurel, el ajo machacado y la mitad de la ralladura de limón. Esto infundirá el agua con sabor.
Una vez que el agua alcance el punto de ebullición, añade los anillos y tentáculos de calamar a la olla.
Deje hervir el calamar durante unos 2-3 minutos hasta que se vuelvan opacos y tiernos. No se cocine en exceso, ya que el calamar puede ponerse gomoso.
Escurra el calamar en un colador, desechando las hojas de laurel y los dientes de ajo. Enjuague bajo agua fría para detener el proceso de cocción.
Transfiera el calamar escurrido a un bol para servir.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, la ralladura restante de limón, el aceite de oliva y la pimienta negra para crear un aderezo.
Rocía el aderezo sobre el calamar hervido.
Pica finamente el perejil fresco y el tomillo. Espolvorea generosamente estas hierbas sobre el calamar.
Revuelve suavemente el calamar para asegurarte de que todas las piezas estén cubiertas con el aderezo y las hierbas.
Sirve de inmediato como un plato ligero y refrescante, perfecto para cualquier amante de los mariscos.
Nutrition Facts
Calories |
853 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.8 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1398 mg | 466% | |
| Sodium | 310 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 30.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 351 mg | 27% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1766 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
