Calamar Hervido Perfectamente con Limón y Hierbas
Deléitate con "Calamares Hervidos a la Perfección con Limón y Hierbas", un plato ligero y sabroso que celebra la dulzura natural de los calamares frescos. Esta receta rápida y fácil, lista en solo 20 minutos, combina calamares tiernos y perfectamente cocidos con una fresca mezcla de jugo de limón, perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Realzado con ajo aromático, hoja de laurel y calentadores granos de pimienta, cada bocado está impregnado de sabores simples pero vibrantes inspirados en el Mediterráneo. Sirve este saludable plato de mariscos como un aperitivo refrescante o una comida ligera llena de proteínas, perfecto para amantes de los mariscos y seguidores de una cocina limpia y sencilla. Con su rápido tiempo de preparación y su sabor irresistible, esta receta de calamares sin duda se convertirá en uno de tus favoritos en tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 1 piece Limón
- 2 cloves Ajo
- 10 grams Perejil fresco
- 1 piece Hoja de laurel
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta en grano
- 1 liter Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
Instructions
Limpia el calamar quitando la cabeza, las entrañas y el cartílago transparente. Enjuaga bien bajo agua fría corriente. Corta el cuerpo en anillos de 1 cm de ancho y las patas en trozos del tamaño de un bocado.
Pela y machaca los dientes de ajo con el lado de un cuchillo.
Llena una olla grande con 1 litro de agua, y agrega la hoja de laurel, el ajo, la sal y los granos de pimienta. Llévalo a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los trozos de calamar. Cocina durante 2-3 minutos, o hasta que el calamar se vuelva opaco y firme. No cocines en exceso, ya que esto hará que el calamar quede gomoso.
Mientras el calamar se cuece, exprime el limón y pica finamente el perejil.
Una vez cocido, escurrir el calamar y desechar la hoja de laurel y el ajo.
Transfiere el calamar a un tazón para servir. Rocía con aceite de oliva virgen extra, espolvorea perejil picado y exprime el jugo de limón por encima.
Mezcla suavemente para combinar y sirve inmediatamente. Disfruta de tu calamar perfectamente cocido como aperitivo o una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.4 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.3 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 554 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 7.6 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 379 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
