Calamar hervido a la perfección con limón y hierbas para Whole30.
Califica tu plan de comidas Whole30 con esta vibrante y llena de proteínas receta de Calamares Hervidos a la Perfección con Limón y Hierbas. Con anillas tiernas de calamares frescos, hervidos rápidamente para preservar su textura delicada, este plato brilla con un aliño de limón lleno de vitalidad, enriquecido con ajo, aceite de oliva virgen extra y aromáticas hierbas frescas como perejil y eneldo. Listo en solo 25 minutos, es el mejor escaparate de sabores limpios, simples y saludables que se alinean perfectamente con las directrices de Whole30. Sirve como un ligero aperitivo o empareja con tus guarniciones de verduras favoritas para un festín de mariscos nutritivo y refrescante. ¡Perfecto para los amantes de la comida conscientes de su salud que buscan recetas paleo ricas en el sabor mediterráneo!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamares frescos (limpios y cortados en anillas)
- 1 large limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
- 2 cloves ajo picado
Instructions
Comienza preparando el calamar. Asegúrate de limpiarlo a fondo, cortando el cuerpo en anillos de 1 cm de ancho y dejando las tentáculos enteros.
Llevar a ebullición rápida una olla grande de agua, sazonándola con media cucharadita de sal marina.
Una vez que el agua esté hirviendo, añade con cuidado los anillos y tentáculos de calamar a la olla.
Cocine el calamar durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que quede tierno y opaco. Asegúrese de no cocinar en exceso, ya que el calamar puede ponerse gomoso.
Mientras el calamar se está cocinando, pica finamente el perejil y el eneldo, y exprime el limón, reservándolos.
Escurra el calamar cocido en un colador y enjuague al instante con agua fría para detener el proceso de cocción.
Transfiera el calamar enfriado a un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva extra virgen, el ajo picado, la sal marina restante y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte la salsa sobre el calamar, mezclando suavemente para cubrir uniformemente.
Agrega el perejil y el eneldo picados, mezclando cuidadosamente para combinar todos los ingredientes.
Permita que el plato repose durante aproximadamente 5 minutos a temperatura ambiente para que los sabores se fusionen.
Sirve inmediatamente, decorado con hierbas frescas adicionales, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
805 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 4134 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 18.5 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 93.3 g | 187% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1649 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
