Calabaza Roja Kuri Asada Sin Lácteos
Disfruta del último confort culinario con esta receta de Calabaza Roja Kuri Asada sin lácteos, un plato deliciosamente simple que impregna cada bocado con sabores audaces. Destacando la esencia naturalmente dulce y sabrosa de la calabaza Roja Kuri, esta receta combina el aromático ajo, el fresco romero y un toque brillante de jugo de limón fresco para crear un plato perfectamente equilibrado. Asado a la perfección dorada con aceite de oliva y un toque de cayena opcional para el picante, esta receta rápida y fácil es libre de gluten, vegana, y perfecta para cenas entre semana o reuniones estacionales. Listo en menos de una hora, se combina maravillosamente con bowls de granos, ensaladas, o como un plato único y saludable por sí solo. Si buscas una opción saludable y sin lácteos que no escatime en sabor, ¡esta receta de calabaza asada seguramente impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 2-3 lbs) Calabaza Red Kuri
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 Dientes de ajo
- 2 sprigs Romero fresco
- 1 Limón
- 0.25 teaspoon
Instructions
Precaliente su horno a 400°F (200°C).
Corta con cuidado la calabaza Red Kuri por la mitad. Saca las semillas y las partes fibrosas con una cuchara.
Corta la calabaza en rodajas o cubos de 1 pulgada de grosor, dejando la piel puesta ya que se ablandará al cocinar.
Coloca los trozos de calabaza en un tazón grande. Vierte el aceite de oliva y condimenta con sal, pimienta negra y, opcionalmente, pimienta de cayena. Mezcla bien para cubrir uniformemente la calabaza.
Pela y machaca los dientes de ajo y añádelos al bol de calabaza.
Despoja las hojas de romero de las ramitas. Pícalas en trozos grandes y agrégalas a la mezcla de calabaza, reservando una pizca para decorar.
Corta el limón por la mitad. Exprime el jugo de una mitad sobre la calabaza y mezcla de nuevo. Reserva la otra mitad para más tarde.
Coloca los trozos de calabaza en una sola capa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos. Voltea los trozos o revuélvelos en la bandeja de horno para asegurar una cocción pareja.
Continuar horneando durante 15 minutos adicionales o hasta que la calabaza esté tierna y dorada en los bordes.
Saca la calabaza del horno y exprime la mitad restante de limón sobre ella.
Adorne con el romero reservado.
¡Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa delicia libre de lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.4 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 120.0 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 31.4 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 324 mg | 25% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 4773 mg | 102% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
