Calabaza Paleo Machacada Cremosa
Disfruta de la bondad saludable y sabrosa de Puré Cremoso de Calabaza Paleo, una perfecta combinación de comodidad inspirada en el otoño y simplicidad consciente de la salud. Este plato libre de lácteos está hecho con cubos de calabaza asada, rica leche de coco y ghee para obtener una textura aterciopelada, mientras que toques de ajo, cebolla y nuez moscada agregan una profundidad sabrosa. Con un toque de perejil fresco, este acompañamiento amigable con la dieta paleo es tan visualmente atractivo como delicioso, lo que lo hace ideal para festines festivos o cenas de entre semana por igual. Listo en menos de una hora y repleto de ingredientes ricos en nutrientes, este puré de calabaza es una alternativa creativa y satisfactoria a los purés de papas tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds calabaza
- 1 cup leche de coco
- 3 tablespoons mantequilla clarificada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon nuez moscada
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y las hebras, y pela la piel. Corta la pulpa de la calabaza en cubos de 1 pulgada.
Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pinchar con un tenedor.
Una vez horneada, traslada la calabaza a un bol grande.
Usa un machacador de papas o una batidora de mano para triturar la calabaza hasta que quede suave.
Añade leche de coco y ghee al puré de calabaza y mezcla hasta que estén completamente incorporados y cremosos.
Revuelva el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra. Ajuste el sazón al gusto.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.9 g | 56% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 1236 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 85.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 234 mg | 18% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3423 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
