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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 2 pounds) calabaza moscada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.75 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Pela la calabaza moscada usando un pelador de verduras. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara.
Corta la calabaza pelada y sin semillas en cubos de 1 pulgada.
En un bol grande, combina aceite de oliva, ajo en polvo, canela molida, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear una mezcla de aceite homogénea.
Agrega el calabacín en cubos en el tazón con la mezcla de aceite. Mezcla hasta que los cubos de calabacín estén uniformemente cubiertos con la mezcla.
Distribuye los cubos de calabaza cubiertos en una capa única en la bandeja de horno preparada.
Asar en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el calabacín esté tierno y dorado, volteando a la mitad del tiempo para una cocción pareja.
Retira la calabaza asada del horno y espolvorea con hojas de tomillo fresco.
Sirva caliente como guarnición o como un aperitivo saludable. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
633 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1810 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2627 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
