Calabaza Delicata Asada al Estilo de la Dieta Mediterránea.
¡Eleva tu juego en guarniciones con esta receta de Calabaza Delicata Asada al Estilo de la Dieta Mediterránea! Este vibrante y saludable plato resalta la dulzura natural de la calabaza delicata, realzada por la riqueza del aceite de oliva virgen extra y un perfecto equilibrio de sal marina y pimienta. Romero fresco, tomillo y ajo añaden capas terrosas y aromáticas, mientras que una explosión de ralladura y jugo de limón aporta frescura. Cubierto con queso feta cremoso y aceitunas kalamata saladas, esta creación de vegetales asados encarna los sabores frescos y audaces de la dieta mediterránea. Lista en tan solo 45 minutos, esta receta sin gluten y vegetariana es perfecta servida caliente como guarnición sabrosa o como plato principal ligero con pan integral crujiente o una ensalada fresca. Ideal para aquellos conscientes de su salud, ¡esta receta es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabaza delicata
- 3 tablespoons
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 3 large dientes de ajo
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 large
- 0.5 cup queso feta
- 0.25 cup aceitunas kalamata deshuesadas
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava la calabaza delicata completamente, ya que la piel es comestible. Corta cada calabaza por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara. Corta la calabaza en medias lunas de 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de calabaza en un tazón grande. Rocía la calabaza con aceite de oliva, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Agrega la sal marina y la pimienta negra molida al tazón con el calabacín y mezcla bien.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Pica finamente el romero fresco y el tomillo.
Distribuye las rodajas de calabaza en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Espárcelos de manera uniforme por encima el ajo en rodajas, el romero y el tomillo.
Asa la calabaza en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo para asegurar una cocción pareja.
Mientras la calabaza se está asando, rallar la cáscara de limón y reservarla. Exprimir el limón y reservar el jugo.
Una vez que el zapallo esté listo, retíralo del horno y transfiérelo a un plato para servir.
Espolvorear la calabaza asada con ralladura de limón y rociarla con un poco de jugo de limón fresco al gusto.
Desmenuza el queso feta sobre la parte superior de la calabaza y añade las aceitunas kalamata cortadas por la mitad.
Sirva caliente como acompañamiento o plato principal ligero junto con pan integral o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
810 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.2 g | 91% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 4137 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 38.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 9.8 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1279 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
