Calabaza al Horno Vegana y Sencilla
Eleva tu rutina de cenar entre semana con esta receta de Calabaza al Horno Vegana Simple: un plato fácil y saludable que resalta el dulzor natural de la calabaza butternut o calabacín. Con solo unos pocos ingredientes básicos de despensa como aceite de oliva, ajo en polvo y tomillo seco, esta receta a base de plantas ofrece un sabor audaz con un esfuerzo mínimo. Perfectamente asada en el horno, la calabaza desarrolla una textura tierna y bordes ligeramente caramelizados, mientras que el perejil fresco agrega una explosión de color y frescura a cada bocado. Lista en solo una hora, esta guarnición vegana simple pero satisfactoria se combina maravillosamente con verduras asadas, quinua o una ensalada de granos sustanciosa. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sirviendo un festín nutritivo, esta receta de un solo sartén ¡seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabaza (o calabaza de bellota)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
"Pela el calabacín, córtalo por la mitad a lo largo y saca las semillas con una cuchara."
Corte la calabaza en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y colóquelas en un tazón grande para mezclar.
Rocía el aceite de oliva sobre el zapallo cortado en rodajas, y luego espolvorea con ajo en polvo, tomillo seco, pimienta negra molida y sal.
Mezcla todo en el tazón hasta que el zapallo esté uniformemente cubierto con el aceite y las especias.
Coloca las rodajas de calabaza cubiertas en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, volteando las rodajas a la mitad del tiempo para garantizar una cocción pareja. El zapallo debe estar tierno y ligeramente dorado en los bordes cuando esté listo.
Retira la bandeja para hornear del horno y deja que la calabaza se enfríe durante unos minutos.
Transfiera la calabaza al horno a un plato para servir y espolvoree con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 257 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 33.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 6.0 g | ||
| Protein | 2.8 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 876 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
