Calabaza al Horno Vegana con Hierbas
Eleva tus cocinados de otoño con esta Calabaza Vegana al Horno con Hierbas, un plato simple pero lleno de sabor que es perfecto como guarnición saludable o plato principal. Esta receta transforma cubos tiernos de calabaza en deliciosos bocados dorados y caramelizados, gracias a una mezcla de aceite de oliva, romero fresco, tomillo, pimentón y ajo en polvo. El toque final de jugo de limón, con su sabor ácido, aporta un contraste brillante a los ricos sabores tostados. Con solo 20 minutos de preparación y un tiempo de cocción de 40 minutos sin complicaciones, este plato es un deleite fácil de hacer que agrada a todos, siendo naturalmente vegano, libre de gluten y cargado de encanto estacional. Sirve caliente para disfrutar de un placer acogedor, ya sea que estés organizando una cena de otoño o disfrutando de una comida tranquila en casa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds calabaza
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Pela cuidadosamente la calabaza, retira las semillas y corta la pulpa en cubos de 1 pulgada.
Coloca los cubos de calabaza en un tazón grande para mezclar.
Rocía los cubos de calabaza con el aceite de oliva.
Pica finamente el romero fresco y el tomillo.
Agrega el romero, tomillo, ajo en polvo, sal marina, pimienta negra y pimentón al tazón con la calabaza.
Mezcla todo hasta que la calabaza esté uniformemente recubierta con aceite y hierbas.
Distribuye los cubos de calabaza sazonados en una capa única en una bandeja de horno grande.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, revolviendo a la mitad de la cocción, hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada.
Retira del horno y rocía con jugo de limón antes de servir.
Sirve caliente como guarnición o sobre una cama de verduras para una comida ligera.
Nutrition Facts
Calories |
637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.2 g | 55% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2339 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 64.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 213 mg | 16% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 3176 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
