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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium calabaza moscada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Lava la calabaza moscada a fondo bajo agua corriente. Corta los extremos, luego córtala por la mitad a lo largo. Saca las semillas y las hebras con una cuchara.
Pela la calabaza con un pelador de verduras. Corta la calabaza en cubos de 1 pulgada y reserva.
Pela y pica los dientes de ajo. Deshoja los tallos de tomillo y reserva.
En un tazón grande, combina el zapallo cortado en cubos, el ajo picado, el aceite de oliva, las hojas frescas de tomillo, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo hasta que el zapallo esté bien cubierto.
Extiende los cubos de calabaza sazonados de manera uniforme en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Nutrition Facts
Calories |
955 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.3 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 150.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 45.5 g | 162% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 13.4 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 4032 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
