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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium (about 2-3 lbs) Calabaza
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon Romero fresco
- 4
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
- 1 tablespoon Jugo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear grande con papel pergamino.
Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas y las partes fibrosas con una cuchara. Corta en rodajas de 1 pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el tomillo fresco, el romero fresco picado, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimienta roja triturada.
Agrega los trozos de calabaza al tazón y mézclalos bien para cubrirlos uniformemente con la mezcla de hierbas.
Coloca las rodajas de calabaza en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna al pinchar con un tenedor y ligeramente caramelizada en los bordes.
Saca del horno y rocía inmediatamente con jugo de limón para dar un toque de frescura.
Sirve caliente, adornado con cualquier hierba fresca extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
702 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.2 g | 55% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2377 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 80.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 6.9 g | 25% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3952 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
