Calabaza al Horno Baja en Carbohidratos con Hierbas
Transforma tu rutina culinaria de otoño con esta receta de Calabaza al Horno con Hierbas baja en carbohidratos, una deliciosa combinación de simplicidad, nutrición y sabor. Con tiernos cubos de dulce calabaza de azúcar asados a la perfección, este plato está impregnado con el cálido aroma de romero fresco, tomillo y ajo. Un chorrito de aceite de oliva garantiza un acabado dorado, mientras que la sal marina y la pimienta negra agregan la cantidad justa de sazón. Listo en menos de una hora, este acompañamiento bajo en carbohidratos, sin gluten y apto para veganos es perfecto para cenas acogedoras entre semana o como una adición saludable a tu mesa festiva. Disfrútalo tal cual o acompáñalo con tu proteína favorita para una comida completa y llena de nutrientes.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole calabaza de azúcar pequeña
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon tomillo fresco
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 whole dientes de ajo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Corte la calabaza con cuidado por la mitad y retire las semillas. Con un pelador de verduras, quite la cáscara de la calabaza. Luego, corte la pulpa de la calabaza en cubos de 1 pulgada.
Pela y pica los dientes de ajo.
En un bol grande, mezcla los cubos de calabaza con aceite de oliva, ajo picado, romero fresco, tomillo, sal marina y pimienta negra. Revuelve hasta que la calabaza esté uniformemente cubierta con el aceite y las hierbas.
Coloca los cubos de calabaza condimentados en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna y ligeramente dorada. Remueve a la mitad del tiempo de cocción para asegurar un dorado parejo.
Sácalo del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir. Opcionalmente, decora con hierbas frescas adicionales antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.0 g | 38% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1185 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 133.0 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 55.2 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 441 mg | 34% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 6841 mg | 146% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
