Calabacín y Calabaza Amarilla a la Parrilla
¡Eleva tu juego de parrilla veraniega con esta receta rápida y deliciosa de Calabacines y Calabazas a la Parrilla! Perfectamente sazonados con una mezcla sabrosa de ajo en polvo, orégano, tomillo y un toque de jugo de limón, estas tiernas rodajas de verduras ahumadas son el epítome de una cena fresca y saludable. Listo en tan solo 20 minutos, este plato es la guarnición ideal o un ligero plato principal vegetariano para cualquier barbacoa o cena informal entre semana. Lleno de colores vibrantes, hierbas aromáticas y esas irresistibles marcas de parrilla quemadas, esta receta seguramente impresionará a tus invitados al mismo tiempo que destaca lo mejor de los productos de temporada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 medium calabacín amarillo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lava los calabacines y el calabacín amarillo con agua corriente y sécalos con un paño de cocina limpio.
Recorta los extremos del calabacín y la calabaza amarilla, luego córtalos longitudinalmente en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano seco, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear el adobo.
Agrega las rodajas de calabacín y calabaza amarilla al bol y mézclalas suavemente hasta que ambas verduras estén uniformemente cubiertas con la marinada.
Coloca las rodajas de vegetales directamente en la parrilla precalentada. Asa por 3-4 minutos de un lado, luego voltea y asa por otros 3-4 minutos del otro lado, o hasta que los vegetales estén tiernos y tengan bonitas marcas de parrilla.
Retira los calabacines y calabazas amarillas a la parrilla y transfiérelos a un platón para servir.
Rocíe las verduras a la parrilla con jugo de limón para realzar su sabor.
Sirva la calabaza y el calabacín a la parrilla tibios como guarnición o plato principal ligero.
Nutrition Facts
Calories |
611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4920 mg | 214% | |
| Total Carbohydrate | 49.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 39.2 g | ||
| Protein | 8.7 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1808 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
