Calabacín Tempura Whole30
Crujientes, doradas y totalmente libre de culpa, esta receta de Tempura de Calabacín Whole30 transforma humildes verduras en un delicioso bocadillo o acompañamiento que es tan delicioso como saludable. Recubiertas con una ligera masa hecha de harina de almendra, polvo de arrurruz y un toque burbujeante de agua con gas, estas rodajas o bastones de calabacín se fríen a la perfección en tu elección de aceite de coco o aguacate. Infundidas con sutiles toques de ajo y cebolla en polvo, esta receta libre de gluten y lácteos es ideal para aquellos que siguen Whole30 o que desean un capricho más saludable. Listas en solo 30 minutos, estas crujientes porciones combinan maravillosamente con una salsa de inmersión compatible con Whole30 como alioli de ajo o marinara picante. Perfectas para fiestas, aperitivos o un regalo apto para toda la familia, ¡esta receta es pura felicidad vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 0.75 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Almidón de arrurruz
- 0.75 cup Agua con gas
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal marina
- 1 cup Aceite de coco o aceite de aguacate
Instructions
Lava el calabacín y córtalo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor, o córtalo en tiras de aproximadamente 3 pulgadas de largo y 1/2 pulgada de ancho para hacer un estilo tipo 'papas fritas'.
En un tazón mediano, mezcla el harina de almendra, polvo de arrurruz, ajo en polvo, cebolla en polvo y sal marina.
En un recipiente pequeño aparte, batir el huevo y luego incorporarlo a los ingredientes secos.
Agrega gradualmente el agua con gas a la mezcla, revolviendo hasta que se forme una masa suave. La masa debe ser ligeramente espesa pero aún vertible. Ajusta con un poco más de agua o de almidón de arrurruz si es necesario.
Calienta el aceite de coco o aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio. Apunta a tener entre 1/4 a 1/2 pulgada de profundidad de aceite en la sartén. El aceite estará listo cuando alcance los 350°F o cuando una gota de masa chisporrotee inmediatamente al contacto.
Sumerge cada rodaja o bastón de calabacín en la mezcla para tempura, asegurándote de que esté completamente cubierto, y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente. Trabaja por lotes para evitar que la sartén esté demasiado llena.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que el calabacín esté dorado y crujiente. Use unas pinzas para dar vuelta a las piezas mientras se cocinan.
Retire las calabacitas cocidas utilizando una espumadera o pinzas y colóquelas en un plato forrado con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de aceite.
Repite con las rodajas de calabacín restantes, asegurándote de que el aceite se mantenga a una temperatura constante.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente y crujiente. Opcionalmente, sirva con una salsa para mojar compatible con Whole30, como alioli de ajo o marinara picante.
Nutrition Facts
Calories |
2935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 282.3 g | 362% | |
| Saturated Fat | 208.3 g | 1042% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 6177 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 103.4 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 281 mg | 22% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 969 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
