Calabacín Tempura Vegano
¡Eleva tu juego de aperitivos con esta irresistible receta de Tempura Vegano de Calabacín! Presenta rodajas finamente cortadas de calabacín recubiertas con una delicada y crujiente masa hecha de harina de arroz, almidón de maíz y agua gasificada muy fría. Esta versión vegetal del tempura tradicional es ligera y satisfactoria. Los trozos de calabacín se fríen hasta lograr una perfección dorada, ofreciendo un bocado crujiente con un centro tierno y sabroso. Listo en solo 35 minutos, esta fácil receta vegana es perfecta para servir como entrante de fiesta o para disfrutar como un tentempié. Acompáñalo con una salsa agridulce de soja y vinagre para realzar los sabores de este plato que encanta a todos. Esta receta es libre de lácteos, sin huevo y totalmente vegana, ¡lo que la hace ideal para cualquiera que busque un manjar delicioso y libre de crueldad!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium-sized Calabacín
- 1 cup
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Agua con gas muy fría
- 3 cups Aceite neutro (como el de colza o girasol)
- 0.25 cup
- 1 tablespoon Vinagre de arroz (opcional, para mojar)
Instructions
Lava bien los calabacines y córtalos en rodajas o palitos de 1/4 de pulgada de grosor, según tu preferencia.
En un bol mediano, combina la harina de arroz, almidón de maíz, polvo de hornear y sal. Mezcla bien.
Vierte lentamente el agua con gas helada en la mezcla seca, batiendo suavemente hasta que la masa esté suave y un poco líquida. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Calienta el aceite en una olla profunda de fondo grueso o sartén a fuego medio-alto (350°F / 175°C). Utiliza un termómetro para asegurarte de que el aceite se mantenga a la temperatura correcta.
Sumerge las rodajas de calabacín en la mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertas, y sacude suavemente el exceso de mezcla.
Coloca con cuidado los calabacines rebozados en el aceite caliente, friendo de 3 a 4 piezas a la vez para evitar amontonamiento. Fríe durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente dorados, volteándolos a la mitad si es necesario.
Usa una espumadera para sacar el calabacín del aceite y transferirlo a un plato forrado con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
Repite el proceso con las piezas restantes de calabacín hasta que todas estén fritas.
Mezcla la salsa de soja y el vinagre de arroz en un bol pequeño si estás haciendo la salsa para mojar opcional.
Sirve el calabacín tempura de inmediato con la salsa de acompañamiento al lado para un irresistible aperitivo vegano.
Nutrition Facts
Calories |
6906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 712.8 g | 914% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8986 mg | 391% | |
| Total Carbohydrate | 176.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 6.4 g | 23% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1110 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
